3將冰草放入盤中，均勻淋入沙拉醬一百克，上桌調拌即可。除了生食、涼拌之外，和冰草有關的菜式，有水煮、白灼、清炒，甚至用來做湯等。多啰嗦幾句：1洗冰草時要輕輕的，避免折斷影響口感，2這款沙拉醬可以制作大拌菜，加入西生菜，苦菊，彩椒片，鮮玉米粒等。
冰草怎么做？
謝邀回答，我是美食領域創作者木子小廚，一名職業廚師，冰草一般是生吃，涼拌或者蘸食，它本身含有天然植物鹽，吃起來有淡淡的咸味，而且細嫩無渣，比較爽口，今天我把酒店熱賣的一款《冰草沙拉》介紹一下，主要的是一款沙拉汁的調制，希望題主采納。首先準備原材料和調料桂冠沙拉醬，味極鮮，萬字醬油，白糖，蘋果醋，蒜泥，橄欖油，冰草操作流程1首先取冰草三百克，清洗干凈瀝干水分。
2桂冠沙拉醬500克，味極鮮100克，萬字醬油120克，白糖120克，蘋果醋五十克，蒜泥十克，橄欖油三十克攪拌均勻。3將冰草放入盤中，均勻淋入沙拉醬一百克，上桌調拌即可。多啰嗦幾句：1洗冰草時要輕輕的，避免折斷影響口感，2這款沙拉醬還可以制作大拌菜，加入西生菜，苦菊，彩椒片，鮮玉米粒等。以上就是我的做法，歡迎大家評論區留言交流。
冰草都能怎么吃？
冰草特別之處是葉面和莖上生有大量泡狀細胞，里面充有液體，莖葉翠綠，表面上掛著一層晶瑩剔透的“冰渣”，整個植株水靈靈的，充滿了水分和天然的植物鹽囊，在太陽光線的反射下，就像冰晶一樣，因此得名冰草。也叫冰菜，在非洲、亞洲西部和歐洲均有分布。冰草因為葉面和莖上著生有大量大型泡狀細胞，里面填充有液體。所以會在表面上呈現出“冰”，它本身擁有天然植物鹽和黃酮類化合物，所以營養價值較高。
生食，水煮、白灼、清炒等都可以?！”菀趺闯?？大廚們最推薦的方法是生吃。因為冰草本身含有天然植物鹽，吃口上有淡淡的咸味。把冰草洗干凈，什么都不添加，用舌頭細細地品一下，就可以感覺到這股淡淡的鹽味。而冰草吃起來細嫩無渣，脆爽多汁，這種特質，也是通過生吃的方法最能體會。部分餐廳會把生吃的冰草放在冰面上裝盤，讓冰草的口感更加冰爽，在入春以后吃起來尤為開胃。
除了冰鎮、生吃，大廚們最愿意把冰草做成沙拉。據說，在引進到中國之前，法國菜以及一些西餐中就已經常用到冰草。在一般沙拉中，冰草是種很容易使用的食材，因為它本身沒有太"奇特"的味道，便于和各種食材配搭，無論是做"主角"或是"客串"都不壞。而且冰草的"賣相"十分好看，新鮮的冰草每一片葉子都好似能掐出水一般，十分神奇。
