怎么做豬大腿骨好吃呢？豬大腿骨也叫筒子骨，中間有大量的骨髓，比較好的筒子骨是豬后腿骨，豬后腿骨相對較粗，含有的骨髓更多。豬大腿骨的做法非常多，每家每戶都有自己做法，比如：豬大腿骨燉紅棗枸杞、紅蘿卜豬大腿骨湯、玉米豬大腿骨湯、蓮藕豬大腿骨湯、粉葛大骨湯、黃豆海帶大骨湯等等，如此多的做法中，我做的最多的是給家人燉的豬大腿骨燉紅棗枸杞，這道燉湯喝起來非常鮮美，喝一口濃濃的骨膠原蛋白。
醬骨頭怎么做好吃？
大家好，我是嘴哥小廚藝，很高興回答問題。我來說說醬大骨頭做法，做的不好請多關照。。首先把買回新鮮的大骨頭，拿水洗干凈，最好能泡上倆小時，這樣有利于把肉里的血水泡出來，這樣做出來顏色好看，還好吃。把泡好的大骨頭焯過水之后和香料調料一起慢慢燉著，再泡在湯里一晚上，吸足了湯汁的味道，這肉切片后真香。而且還不塞牙。
蘸著蒜醋汁或者直接吃，都棒著呢！下面我們開始制作。原料：大骨頭，棒骨也可以。、桂皮、八角、砂仁、白芷、白蔻、黃梔子，肉寇，香味，千里香，草果，辣椒，當歸，花椒、香蔥，大蔥、姜、醬油、白糖，料酒，雞精，鹽首先把，準備好了大骨頭過水煮熟，煮的過程中加少量的料酒，（沒有料酒白酒也可以）蔥姜去腥。焯水的過程中把大骨頭產生雜質打出來丟掉。
骨頭熟后，把它，撈出來涼水洗干凈。第二部我們做鹵湯，把上面寫著的香料拿溫水泡上半個鐘頭，這樣一來可以清洗香料，而來泡過的香料味道比較香。鹵湯汁有倆種，首先比較簡單的不經常做飯的朋友可以直接拿自來水或者桶裝水直接做。第二種比較麻煩，就是使用高湯做鹵湯的湯汁。（高湯做法就是買二斤豬骨頭，棒骨最好，一斤雞架子放進水中，大概八斤水，大火燒開，煮十分鐘，改中小火二十分鐘左右，這時候鍋里水大概剩五斤左右，撈出骨頭備用）第三部分最重要，首先我們炒糖色，鍋里放進30克白糖，50克油，小火慢炒，直到鍋里糖冒泡至紅褐色這個時候加進熬好的高湯或者開水。
這樣糖色就好了，（炒糖色很關鍵不要太早也不要太晚，太早會發甜，骨頭不上色，出來效果不太好，太晚糖色變老，發苦，不好吃）。這時候鍋里重新起油50克左右，下泡好的香料，炒香，稍微炒老一點，這樣比較出味。把炒好的糖色，香料，大骨頭一起放進高湯里，（要把高湯里的豬骨頭和雞骨頭撈出來，丟掉）加入適量的鹽，味精雞精等適合自己口味，鹽要重一點這樣鹵出來的肉才香，醬油適量，大概老抽20克左右不要太多，太多會導致骨頭的顏色太重。
