茶樹菇是非常好的菌類食物，市場上一般有新鮮茶樹菇和干茶樹菇，干茶樹菇是需要泡發后才能烹飪的，如果沒有進行泡發直接燙著吃肯定難以嚼動。那么茶樹菇要怎么泡發才不硬呢？
Esa野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識Esa野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 茶樹菇煮前要泡嗎？Esa野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識Esa野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 干茶樹菇是要泡發的，用溫水把茶樹菇泡上10分鐘。這樣泡一泡，主要是為了把傘莖里面的雜質去除的更干凈。茶樹菇泡夠10分鐘以后，就可以洗凈了。相比其他菌類，茶樹菇的柄質脆嫩，而且它還是茶樹菇中最香的部分，所以茶樹菇的柄可以入菜。如果是曬干的茶樹菇泡水后的顏色比新鮮的要深很多，建議洗時換兩次水就好了，洗太多遍會影響它本身的美味。
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Esa野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 茶樹菇煮多久才熟？Esa野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識Esa野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 茶樹菇泡完之后再煮個五分鐘就熟了。從茶樹菇的生長環境來看，不論茶樹菇是生的還是熟的，吃起來都是沒毒的，都不影響食用。如果是烹飪不熟，一般可能造成消化不好，營養不能全部吸收，所以茶樹菇還是煮熟吃比較好。
Esa野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識Esa野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 茶樹菇怎么泡？Esa野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識Esa野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 先用剪刀把干茶樹菇菌柄末端的硬蒂剪掉，因為這個硬蒂部分帶有較多的泥沙，泡發以后也不容易洗凈，而且無論泡多久都是硬硬的，口感不好并且不容易消化。
Esa野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識Esa野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 剪好的干茶樹放在容器里，用清水把表面的浮塵沖洗干凈。洗茶樹菇，如果能在水下朝一個方向打轉，能將它洗得更干凈。
Esa野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識Esa野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 往容器中倒入60度左右的溫水，注意是溫水，冷水浸泡，需要的時間太長，有的人為了省事，直接用開水甚至是水煮的方式泡發，這樣快是快了，茶樹菇的香味也損失了一大半。水量以能淹沒茶樹菇為宜。
Esa野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識Esa野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 往容器中加入一勺白糖，攪至白糖融化。泡發茶樹菇的時候加白糖是個秘訣，它能加快茶樹菇的軟化速度，縮短泡發時間，同時還能讓茶樹菇的味道更為鮮美。大約浸泡15到20分鐘的時間，干茶樹菇就被泡軟了。
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Esa野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 茶樹菇的美食做法推薦Esa野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識Esa野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 茶樹菇燒排骨Esa野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識Esa野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 用料：排骨適量，茶樹菇適量，生抽適量，老抽適量，蠔油適量，料酒適量，蔥姜適量，桂皮八角適量，辣椒適量，鹽適量，雞精適量
Esa野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識Esa野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 做法：
Esa野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識Esa野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 1、排骨洗凈焯水，茶樹菇泡發洗凈；
Esa野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識Esa野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 2、倒少許油，熱鍋涼油爆香蔥姜辣椒；
Esa野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識Esa野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 3、倒入排骨炒變色，烹入料酒，加入生抽，老抽，耗油后再加入開水燒開；
Esa野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識Esa野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 4、加入桂皮一段，八角倆個，冰糖適量，小火悶燒40分鐘后加入茶樹菇；
Esa野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識Esa野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 5、加鹽和雞精，小火再悶燒20分鐘，收汁即可出鍋。
Esa野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識Esa野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 茶樹菇炒回鍋肉Esa野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識Esa野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 用料：五花肉適量，茶樹菇適量，陽江豆豉適量，青椒適量，紅椒適量，姜適量，蒜適量，鹽適量，生抽適量，雞精適量
Esa野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識Esa野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 做法：
Esa野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識Esa野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 1、茶樹菇事先用冷水泡2小時，青紅椒各1根，切斜段，姜蒜適量；
Esa野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識Esa野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 2、將五花肉煮熟，盛出晾涼，涼后的五花肉切片備用；
Esa野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識Esa野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 3、泡好的茶樹菇去蒂切段洗凈；
Esa野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識Esa野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 4、鍋內放少許油，將五花肉炒至肉片焦黃并微微卷起；
Esa野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識Esa野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 5、放入姜蒜與豆豉炒出香味，下茶樹菇翻炒2分鐘左右，加少許生抽，少許鹽調味；
Esa野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識Esa野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 6、最后放青紅椒一起翻炒均勻，加少許水燜片刻，加雞精即可關火。
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Esa野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 干茶樹菇在燉炒之前是需要泡發的，這樣才可以讓茶樹菇不硬，吃起來口感好，以后大家在泡發茶樹菇之前可以按照以上小編介紹的方法來泡發，這樣泡發能使茶樹菇更好更快速的漲發，更加方便烹飪。
