茶樹菇泡久了會有毒嗎？

來源：編輯： 2019-08-10

　　有人稱茶樹菇為中華神菇，因為茶樹菇最重要的功效就是它能夠有效的抗癌防癌。很多人都非常喜歡吃茶樹菇，將其作為一種保健食材，尤其是喜歡用干茶樹菇燉湯來喝，那么干茶樹菇泡發久了有毒嗎?

　　茶樹菇泡久了會有毒嗎？

　　泡久了沒有毒，但是泡的時間太久，會造成茶樹菇都菇體損壞，營養流失，所以不要泡太長時間，而且泡久了容易腐爛變質，不易于長時間存放。其實菌類多多少少都有毒性，所以在煮的時候要煮久一些，對于毒性小的就可以去毒。

　　茶樹菇的營養價值

　　茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸?？偘被岷繛?6.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。中醫認為，該菇性甘溫、有健脾止瀉之功效，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

　　茶樹菇怎么吃?

　　一，干鍋茶樹菇

　　材料：茶樹菇500克、五花肉100克、黃椒半個、紅椒半個、柿子椒半個、洋蔥半個;

　　配料：姜、蒜、耗油、蔥白、香菜、小辣椒、泡紅椒、豆瓣醬、豆豉、植物油、水各適量。

　　做法：

　　1、茶樹菇洗凈，放入沸水水灼燙1分鐘時間，撈出瀝干水分備用。

　　2、五花肉切絲;洋蔥、彩椒切絲。

　　3、姜蔥蒜切片，蔥白切絲。香菜洗凈撕碎。

　　4、起熱油果，小火炒肉絲，至到邊緣微微變黃。

　　5、放入豆瓣醬、豆豉、泡椒，炒出味道，接著下采椒。洋蔥絲、炒變軟。

　　6、下茶樹菇，紅辣椒，耗油，大火翻炒3-4分鐘時間。

　　7、同時加入些白糖調味，不喜歡的話可以不加。

　　8、最后起鍋，在上面撒上蔥絲和香菜即可上桌食用。

　　二，茶樹菇栗子雞

　　材料：仔雞半只，干茶樹菇1小把，板栗150克，蔥，姜，大料，干紅辣椒，醬油，料酒，糖，鹽，食用油2大勺

　　做法：

　　1.干茶樹菇提前浸泡，去除根部和雜質，洗凈備用。

　　2.板栗去殼，剝除外皮，備用。

　　3.仔雞洗凈切成小塊，切姜片，切蔥段備用。

　　4.炒鍋燒熱，放油，待油燒至6成熟時放入雞塊翻炒，炒至雞塊變色，水分收干。

　　5.放入蔥，姜，干紅辣椒炒出香味。

　　6.加入茶樹菇和板栗一起炒勻。

　　7.將如醬油料酒，糖將顏色炒勻。

　　8.加入開水和浸泡過茶樹菇的水大火燒開。

　　9.加蓋轉中火燉30分鐘左右，至雞肉酥爛。

　　10.最后用鹽調味把湯汁收濃即可。

　　三，茶樹菇牛柳

　　材料：牛肉200克，茶樹菇150克，油、蔥姜、料酒、糖、醬油、鹽、淀粉、雞精適量。

　　做法

　　1、牛肉切條加料酒、醬油、鹽、淀粉腌20分鐘。

　　2、起鍋熱油煸炒牛柳片刻。

　　3、再起鍋熱油爆香蔥姜，放茶樹菇燜煮2分鐘。

　　4、放牛柳、料酒、鹽、糖和醬油炒勻，放雞精調味即可。

　　關于茶樹菇的知識就為大家介紹到這里了，如果你也喜歡吃茶樹菇的話，不防自己動手做一下小編分享的這些美食哦。

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