在市場上有新鮮茶樹菇也有干茶樹菇的售賣,由于新鮮的茶樹菇不易保存,很多人喜歡買一些干茶樹菇回來放著,想吃的時候拿出來泡發就可以,但是干茶樹菇如果保存不當容易發霉,那么這樣的干茶樹菇還能吃嗎?CSz野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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  干茶樹菇發霉還能吃嗎?CSz野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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  干茶樹菇發霉不能吃。干制之后的茶樹菇雖說延長了茶樹菇的保質期,但也需要好好保管,因為蘑菇類干制品都有很強的吸水性,吸水受潮之后很容易腐敗變質,發霉是其變質的一個外在的標志,因此,干制的茶樹菇發霉之后就不能吃了,吃發霉的茶樹菇會增加致癌風險。CSz野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
 
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  食物發霉之后原有的營養物質被分解,生成很多代謝物,亞硝酸鹽就是其中含量較高的一種,這類物質有致癌致畸的能力,食用這類茶樹菇會增加致癌風險。CSz野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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  很多霉菌都屬于毒菌,或者會釋放一些毒素,最常見的如黃曲霉毒素,就有致癌作用,攝入過多也能引起食物中毒。CSz野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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  干茶樹菇的保質期CSz野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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  鮮茶樹菇在2℃~5℃保質期為5天;干茶樹菇密封貯放在20℃干燥處保質期為6個月,在2℃~5℃時保質期為12個月。CSz野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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  新鮮茶樹菇直接放到冰箱冷藏室里面,最好先用保鮮膜包起來再放進去,而且不能沾到水,沾水就很容易壞的。CSz野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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  如果是干茶樹菇,可以先通下風,然后放在冰箱冷藏室里面,或者是放在家里面陰涼點的地方,但是要保持干燥,這樣茶樹菇就可以放很久的。CSz野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
 
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  干茶樹菇的做法推薦CSz野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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  茶樹菇紅燒肉CSz野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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  材料:茶樹菇200克,五花肉400克,豬大排200克,食鹽4克,冰糖適量,蔥4克,姜8克,蒜4瓣,八角4個,花椒4克,老抽4克CSz野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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  做法:CSz野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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  1.將干茶樹菇洗凈,放入清水中泡發半個小時;CSz野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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  2.將五花肉洗凈切成方墩,排骨斬塊,分別放入沸水中滾一下去除血沫;CSz野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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  3.鍋內放油燒熱,放入冰糖翻炒,待變成糖色時一起放入肉塊和排骨,不停翻炒上色;CSz野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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  4.放入大蔥段、姜片、八角、花椒一起煸炒出香味;CSz野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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  5.放入茶樹菇,把泡茶樹菇的水倒入,放入老抽、鹽,大火煮開改小火燜數小時;CSz野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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  6.最后大火收汁即成。CSz野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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  茶樹菇燉雞CSz野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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  材料:雞肉1只,茶樹菇50克,香菜適量,色拉油適量,醬油適量,蔥1棵,姜1塊,八角適量,花椒適量,白糖少許CSz野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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  做法:CSz野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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  1.將干茶樹菇洗凈用溫水泡30分鐘,瀝干水分,姜切片,蔥切斷;CSz野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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  2.雞洗凈,剁成小塊,入沸水焯去血沫撈出備用;CSz野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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  3.鍋里放油,大火加熱炒鍋中的油,放入姜片、蔥斷、八角和花椒炒香,再加入雞塊翻炒,至雞肉變色;CSz野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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  4.放入茶樹菇翻炒,加入白糖,醬油繼續翻炒,炒勻后加入能沒過所有食物的開水;CSz野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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  5.湯汁沸騰后改中火,先燉30分鐘,再放入鹽后燉20分鐘左右,湯汁收濃,撒上蔥花和香菜即可。CSz野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
 
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  綜上所述干茶樹菇發霉是不可以吃的,發霉的食物都最好不要吃,因為發霉的食物一般長了一些致癌物,人們食用之后對身體健康有傷害。