雖然湯類全國各地都有，各有特色，有廣東的老火湯，江西的瓦罐煨湯，湖北的砂鍋燉湯等。今天的主題是廣東湯。下面介紹一種廣東五月常吃的老火湯。廣東喝湯和湖南吃辣椒的效果是一樣的。能祛濕。廣東太熱不能吃辣椒，各種湯很重要。廣東人做的湯適合這片土地上的人。廣東的湯和其他地方的湯有些不同。
廣東四季怎么煲湯？
你好，我是廚娘，很高興回答你問題！廣東人煲湯歷史悠久，因一年四季氣候濕熱，廣東人喜歡用湯水來改善身體的不適，幾乎每家每戶都會煲老火靚湯，不管在外面吃飯還是在家吃飯都會煲上一煲老火靚湯，煲湯選用材料也很講究搭配，選用瓦煲，煲湯最少也要煲2個小時以上，一年有四季都會煲不同的湯來養生，下面分享一下廣東人四季不同的煲湯1春季以去濕為主1:赤小豆淮山豬骨湯2:土茯苓赤小豆豬骨湯3:冬瓜薏米排骨湯2夏季以清熱祛濕為主1:五指毛桃茯苓豬骨湯2:涼瓜黃豆淡菜排骨湯3:粉葛赤小豆鯪魚湯3秋季(以清潤為主1:西洋菜南北杏陳腎煲豬展2:銀耳雪梨瘦肉湯3:沙參玉竹煲老鴨湯4冬季(以滋補為主)1:花膠菌菇燉雞湯2:黃芪當歸紅棗烏雞湯3:栗子蓮藕紅棗排骨湯想要煲一煲好的老火靚湯也是要學會一定的技巧的，材料要新鮮，一定要瓦煲，中途不能加水，火候要掌握好最少也要2個小時左右希望我的回答幫到你，謝謝！。
廣東人為何飯前喝湯？
外地人來廣東后會發現，當地人喜愛飯前喝湯，不禁心里犯起嘀咕喝了湯肚子就飽了一半，還能吃得進去飯菜嗎？那么，為什么廣東人都要飯前喝湯呢? 飯前喝湯的起源 專家也說沒考究過 據廣東省中醫院專家介紹，廣東氣候炎熱，而且還是濕熱，這影響了在嶺南生活的人們的胃口。湯是營養品和水的結合物，飯前喝一口，既補充水分打開胃口，還利于消化吸收。
關于什么時候起源的，則無從查證?！ ∑鋵崗尼t學的角度來講，飯前喝湯并不好。因為人空腹時胃酸很高，喝了湯之后胃酸稀釋，并不利于消化食物，所以飯后喝會好一點。但廣東人從小就保持飯前喝湯的飲食習慣，身體已經適應了，所以喝完湯再吃飯會覺得很舒適。而如果是來廣東時間不長的外地人，就會不適應這種習慣，喝了湯之后有飽足感，飯量會減小。
廣東人煲的靚湯 適合這塊土地的人 廣東的湯跟其他地方的湯還有一些差異。外地人所喝的湯，一般是肉骨類的，食材簡單，而且煲的時間短，會連肉帶湯全部吃光喝光。而廣東的湯一般會放些藥材，有清熱祛濕等效果，食材豐富，一般要煲兩三個小時，而且主要喝湯，不吃湯渣。其實湯煲的時間過長，食材的營養成分會流失，所以外地人喝湯的方法營養更全面。
但廣東人煲出來的湯，湯水的營養成分比較高，加上藥膳的作用，更適合生活在這塊土地上的人?！ ∫恍┩獾厝藖韽V東后還是保持著在老家的飲食習慣，一段時間后身體就出現沒胃口上火疲倦等狀況，這就是有濕氣了，可以在煲湯時加些祛濕的藥材如五指毛桃茯苓扁豆薏米等。如果體質偏熱，出現口干口苦喜涼等癥狀，則可再加入石斛和麥冬而體質偏寒，容易手腳冰冷，可再加入陳皮生姜。
為啥要飯前喝湯 看看各地人怎么說 福建人姜小姐廣東喝湯的功效跟湖南吃辣椒的功效一樣，能祛濕，廣東太熱吃不了辣椒，所以各種湯就很重要?！ 〗K人吳先生我聽說原來的廣東人民窮，所以要飯前先喝一碗湯將肚子撐飽，這樣節約糧食。湖南人民喜歡搞臘肉也是這樣，窮啊! 河源人甘小姐因為湯比飯更有營養，怕吃飽了飯喝不下湯。
廣東5月份會煲什么湯喝？
廣東人做湯很有名氣，尤其是老火湯，清爽不油膩，講究原汁原味。在廣東，也有這樣一句話，沒有菜吃不如沒有湯吃。喝湯的習慣也和一些地方不一樣。在廣東宴席上，上桌第一道菜一定是湯，吃了喝了可以養胃護肝。有些地方，湯是最后一道菜，可以解悶解渴，抑制味覺。廣東五月會做什么湯？眾所周知廣東人愛喝湯，這和地理位置有關。據史料記載，嶺南是一個炎熱潮濕的地方。廣東人認為湯有清熱去火的功效，所以不能不喝湯吃。
