川菜博大精深，是中國八大名菜之一。川菜大致可以分為三種類型，三個流派。川菜，一菜一式，豐富多彩，口味上有很多種。傳統家常菜川菜一般人會做的私房菜其實很簡單。川菜中，魚香肉絲、宮保雞丁、水煮魚、水煮肉片、夫妻肺片、辣子雞、麻婆豆腐、紅燒肉、東坡肘子、東坡肉等我們都很熟悉。
家常川菜菜譜有哪些推薦？
傳統的家常川菜大多數人會做的私家菜其實很簡單:回鍋肉鹽煎肉魚香肉絲水煮肉片韭黃肉絲蒜薹炒肉木耳肉片筍子肉片青椒肉絲黃瓜肉片萵筍肉片香菇燒肉土豆燒排骨筍子燒牛肉胡蘿卜燒肉爛肉豇豆豆瓣魚蔥燒鯽魚大蒜鯰魚排骨燉藕棒子骨燉蘿卜山藥燉排骨海帶燉鴨子燉雞湯墨魚燉雞圓子湯魚香茄子干煸四季豆青豆燜渣渣肉白水茄子白水蘿卜水煮白蘿卜絲芹菜炒豆腐干豆瓣燴厚皮菜熗炒小白菜蒜泥空心菜白油絲瓜白油冬瓜干煸苦瓜清炒苦瓜涼拌白肉涼拌三鮮涼拌蘿卜絲涼拌折耳根太多，不勝枚舉最后必須有一盤泡菜。
哪個菜最能代表川菜？
川菜，一菜一格，百菜百味豐富多彩，于味型有很多種多樣菜肴！日常用的泡椒味型，適合:冷熱菜之中應用廣泛，常見的冷菜，泡椒鳳爪泡椒鹽水鴨，等將山椒，花椒，白糖，料酒，桂皮，山柰，草果等放進壇中回泡出一壇鮮香味濃，而泡椒炒蜻蛙，泡椒魚仔，泡椒水煮鹽水鴨，泡椒鴨血，等泡椒系列熱菜的多用槽汁，如，冰糖等調料來調制味型，一樣有一番滋味，各帶回甜，回味無窮…全文。
川菜都有哪些名菜推薦？
川菜博大精深，是中國八大名菜之一。川菜大致可以分為三種類型，三個流派。大致分為上河幫、下河幫、小河幫。上河幫主要在川西，成都，樂山。小河川南俗稱鹽菜。下幫主要是重慶菜，俗稱江湖菜。川菜很有特色，然后麻辣鮮香。川菜中，魚香肉絲、宮保雞丁、水煮魚、水煮肉片、夫妻肺片、辣子雞、麻婆豆腐、紅燒肉、東坡肘子、東坡肉等我們都很熟悉。
