因為我買的搪瓷鍋是白搪瓷的，不用煮。昨天先把鍋洗干凈，然后燒了一壺水倒掉。搪瓷鍋在炒菜時也要避免燒焦，以免搪瓷層開裂。搪瓷鍋是天然鑄鐵和高級搪瓷的完美結合。搪瓷鍋是在鑄鐵基體的外表面高溫燒結一層或多層搪瓷搪瓷。搪瓷鍋的保養方法搪瓷鍋要用海綿清潔，不能用金屬刷，以免損傷表面玻璃。清洗后用干凈的軟布擦干，放在通風處晾干，防止自來水中的微量元素附著在牙釉質層上，變成白色粉末。
琺瑯鍋實用嗎？
鍋子是每個家庭主婦廚房料理的必備工具，擁有一個好鍋子，也能讓料理更加事半功倍！所謂 工欲善其事必先利其器，要在廚房有所表現，當然也要有好的鍋具輔助，讓天天做料理，是一件輕松又快樂的事?！‖m瑯鍋，又名琺瑯鑄鐵鍋?，m瑯鍋是在鑄鐵基材的外表面，高溫燒結一層或多層琺瑯瓷釉。主要由高強度石英和長石等組成的硅酸鹽礦物質，對人體無任何毒副作用。
在金屬表面燒結琺瑯瓷釉可以防止金屬生銹，使金屬在受熱時不至于在表面形成氧化層，并且能抵抗各種液體的侵蝕，所以在使用琺瑯鍋烹煮食物的過程中，不會因為高溫而產生有害溶出物。而且琺瑯鍋抗酸堿能力好，不會和食物起化學反應。鑄鐵鍋是由鐵和碳組成，天然的鑄鐵材料比一般金屬材料要重，是公認的最優質的鍋具材料，具有導熱快而均勻保溫好的優點。
而琺瑯鍋就是天然鑄鐵材料與高品位優質琺瑯的完美結合?，m瑯鍋的烹飪特性琺瑯鍋結合了金屬的堅固以及玻璃質的抗酸抗腐蝕的特性，適合拿來熬煮果醬等食品。而且導熱效果佳受熱均勻，不需大火烹調，也是燉煮料理的好幫手。而且因其表面為玻璃材質，所以食物味道不容易吸附在廚具上，具有抗菌的功能，很好清潔?，m瑯鍋具適用于各式氣爐電磁爐以及烤箱，除了有木質部分的不可放入烤箱，但不可用于微波爐，而在使用直火加熱時，要先將底部擦干才可以使用。
琺瑯鍋在料理上也避免空燒，以免造成琺瑯層龜裂。若不小心出現空燒鍋子燒焦的情況，請不要馬上加冷水冷卻，因為這樣會造成表面的玻璃質急速收縮而損壞，建議先遠離火源，讓它自然冷卻后，在鍋內裝入溫水，倒入一匙小蘇打粉和幾滴食用油，以小火加熱到冒泡泡以后將水倒掉，再用海綿以中性清潔劑清理即可?，m瑯鍋的保養方法琺瑯鍋需用海綿清潔，不可使用金屬刷具以免造成表面玻璃質損壞，在清洗好以后以干凈的軟布擦干并至于通風處晾干，以免自來水當中的微量元素附著于琺瑯層上成為白色粉末。
在使用琺瑯餐廚具的過程當中，也要避免碰撞，讓表層玻璃質剝落而讓內層的金屬層生銹。若出現生銹的情形，可以購買除銹劑清除銹蝕部分，并涂以食用油對銹蝕處進行保養。除了有簡約美觀的外型，琺瑯餐廚具在使用上也是容易上手又好保養呢！這樣的夢幻廚具，你是不是也想擁有呢？后記每位愛下廚的人，家里都該有一個琺瑯鍋。只需要小火力就能烹調許多菜色，同時又有受熱均勻長時間保溫等特性，不必添加過多調味料，吃出食材真滋味。
琺瑯鍋好用嗎？
最近新買了一個搪瓷鍋，今天用了。感覺超級好。第一次用搪瓷鍋。因為我買的搪瓷鍋是白搪瓷的，不用煮。昨天先把鍋洗干凈，然后燒了一壺水倒掉。倒掉開水后，鍋沒干就自己干了。我把鍋放了一夜，今天早上開始用。我做了一個煎荷包蛋，很成功。我只在鍋底刷了一層油，沒有倒很多油。我倒進了一個雞蛋。蛋清凝固的時候，我用筷子輕輕滑了一下，雞蛋居然滑了一下，一點都沒粘。然后我蓋上鍋蓋，小火燉1分鐘。蛋黃已經凝固，翻面再煎1分鐘，一個完整的煎荷包蛋出爐了。
