昆明的韓國料理沒有北上廣深等大城市創新,北方城市的菜品和創新都高,但還是可以窺一斑而知豹。昆明街頭有各種價位各種裝飾的韓國烤肉店。有的店肉質很差,有的店還挺高檔的。味道不是肉,是蘸。這種差距使得顧客對韓式烤肉的認知不同。付出的錢是否值得韓式烤肉帶來的滿足感,什么是正宗的韓式料理。kHD野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

家門口的韓式烤肉店又關了一家,韓國料理為何徹底衰落了?kHD野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

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一說到韓式料理,你能想到哪些菜品呢,烤肉,冷面,炸雞還是真露?其實在中國,年后餐飲一般就會出現洗牌現象,餐廳關門轉讓的不在少數,如今整體行業也不太好做,韓國料理作為其中一個小眾品類,創新度比較差,受眾年輕化,又受流行趨勢影響,很多人只是嘗鮮,大多數食客并不會經常去吃,所以其衰落并不是一蹴而就,而是這些年各地餐飲的優勝劣汰。kHD野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

那么,就以昆明這邊的韓餐為例,探討韓餐存在問題的諸多原因!韓式料理看似美食不少,但是以小食為主,味型相對單一,顧客嘗鮮多!在昆明的韓式料理,是沒有北上廣深等大城市,還有北方城市的菜品和創新度高的,不過還是可以管中窺豹的!韓式料理知名的美食例如烤肉,炸雞,石鍋拌飯,芝士年糕,泡菜,冷面,大醬湯等等,每一道美食拿出來,似乎曾經都風靡過,然而細細想來,他們的受眾是否都是年齡稍微小一些的年輕人呢?然而如今年輕人的美食選擇性很多,口味也變化很大,韓餐主要味型甜辣,這個味型在不少城市的吃貨嘴里會覺得不過癮了,顯得太溫柔了一些,偶爾吃吃足矣。kHD野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

韓式烤肉,很多店只是打著這個招牌而已,肉的品質及味道天差地別,標準比較模糊!在昆明,韓式烤肉店每個商圈差不多都有一家,甚至2-3家,他們之間互相競爭的同時,還要和其他的西餐,燒烤,小吃搶奪顧客,它的優勢在哪里呢?昆明街頭有各個價位,五花八門裝修的韓式烤肉店,有的店肉質比較差,有的店又相當高檔,味道么不是吃肉,而是吃蘸料罷了,這種差距使得顧客對于韓國烤肉的認知出現差別,付出的錢是否值得韓式烤肉帶來的滿足感,何為地道韓式料理?這也為其整體式微埋下伏筆!再說烤肉的火力來源,有的是碳烤,排風不錯,有的直接就是電烤,排風比較差,整個屋子煙氣十足,體驗感就很差!韓式料理帶來的文化,口味體驗感和付出的時間和錢不成正比,這就是目前其衰落的最大原因!在原來,韓流就行,這為韓式料理提供了附加值,吃貨們覺得吃著有面子,自己是時尚的弄潮兒,那么菜品的價位只要沒有離譜也就沒有太多的在意,然而光環褪去,大家回歸理性之后,就對其平平無奇的食材和味道頗多微詞了!韓式料理可以說是一種文化現象居多,跟隨著時代發展腳步而來,然而終究沒有持續性,雖然在北方有一定的基礎,但是中餐還是日常所食,再加上全國各地的口味,飲食差距,可替代美食如此眾多,缺乏受眾,創新度低的韓餐注定要衰落。kHD野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

雷軍曬出了中國招待川普的國宴菜單,對比之前川普吃的韓國國宴,可以看出中韓飲食有哪些差別?kHD野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

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在國宴上看到不同民族的飲食文化是很牽強的,也是不可能的。因為國宴不僅有主人的佳肴,還要照顧客人的飲食習慣。比如歐美,比如阿拉伯國家。國宴的重點是向外界通報訪問的目的,以及雙方就共同關心的問題進行的討論或磋商。吃飯是次要的。所有國家元首和政府首腦在出訪前都應該做足功課。比如,到我們國家進行一站式訪問,他或她必須知道全聚德,或燉火勺。kHD野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識