而想要雞肉滑嫩就需要選用肉質緊實，細嫩的雞，處理干凈后冷水下鍋文火慢燉，最后就是鹽在熟后食用時添加，這樣一道雞肉滑嫩的海南椰子雞就做好了，今天介紹的這種海南椰子雞做法簡單，營養美味，也很適合家中做。最后總結海南椰子雞是屬于海南菜中一道特色菜肴，其湯汁清爽，椰味芬芳，雞肉滑嫩。
雞肉怎么做嫩滑爽口？
雞肉作為大眾食材可謂是家庭菜肴中的?？?。雞肉的吃法很多，整只吃可以炸、烤、燉、醬。分部位吃吃法更多，雞翅可以烤、炸、紅燒、可樂……雞胸肉可以炒、涼拌、做成炸雞塊……想要嫩滑爽口，燉煮的方式可以借鑒，雞肉軟嫩。今天和大家分享東北做法小雞燉粉條。小雞燉粉條：準備食材：取整雞或若干雞腿、粉條、土豆、蘑菇、蔥姜、生抽、老抽、料酒、鹽、花椒面、雞精、大料、花椒、冰糖。
海南椰子雞怎么做雞肉嫩？
說起海南，很多人最先想到的就是海南秀麗的風景和適宜的溫度，還有一種大家最熟悉的水果，這種水果卻更多是用來喝的，對，沒錯，就是椰子。海南由于地理環境原因，地處熱帶，屬于熱帶氣候，因此水果極其豐富，有椰子、菠蘿蜜、芒果、木瓜、菠蘿等上百種水果，因水果特色，物盡其用，所以海南菜肴經常會用水果來制作，像今天問答中的椰子雞就是海南特色菜肴之一。
導讀：海南椰子雞怎么做雞肉嫩？海南椰子雞是海南地方特色菜肴之一，采用新鮮的雞肉與椰汁、椰肉為原料，經過溫火慢燉煲制而，其口味咸鮮，湯色清爽，雞肉嫩滑，椰味芬芳，鮮香四溢，不但味美，而且營養豐富，具有益氣生津，美容養顏等功效。一、海南椰子雞做法講究海南椰子雞特色就是湯汁清爽，雞肉嫩滑，屬于海南菜，海南簡稱為瓊，所以又稱為瓊菜，海南菜雖然不如八大菜系那么出名、流行，但是也因融入地方特色，成為地方特色菜系之一。
海南菜因海產、水果等物產豐富，因此食材豐實，講究鮮活，口味咸鮮，原汁原味。椰子雞作為海南菜代表美食菜肴之一，完美體現了海南菜肴的特色，用鮮活的雞肉搭配水果椰子，讓鮮香的雞湯雞肉融入清甜的椰子，整道菜中不但能喝到咸鮮清甜的湯汁，還能食用到嫩滑潤口的雞肉，還有脆嫩甜爽的椰肉，具有其他湯類不具有的清甜，芬芳口感，讓人看起來亮麗清新，吃起來滑嫩回甜，聞起來果香清新。
二、怎樣使椰子雞雞肉嫩？椰子雞主料就是椰子與雞肉，雞肉是否嫩滑潤口就是這道菜肴的成敗的關鍵。生活中用雞燉湯的方法也很多，我覺得同樣適用在這道菜肴上面，其目的都是保證雞肉鮮香滑嫩，可以注意下面幾點。雞的肉質，這個應該是最重要的，如果用一只肉質很老，容易發柴的雞，那怎樣都不能保證雞肉滑嫩。所以我們要選用肉質比較結實，嫩的雞肉，這樣才可以保證做出來的雞肉滑嫩。
