干巴菌風味獨特，是滇中、滇西地區頗受歡迎的美味食用菌?？蓵癯筛删４?，亦可制作成獨具特色的罐頭。但是有些朋友在做干巴菌的時候會有苦味，很多朋友就會問了，干巴菌有苦味是有毒嗎？那么我們就一起來看看，為什么干巴菌會有苦味吧！
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干巴菌變苦的原因gXf野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識gXf野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 一般情況下，使用正常的正確的烹飪方法，干巴菌是不會變苦的。如果它很苦主要考慮兩個方面原因，第一就是變質，變質的干巴菌是會有苦味的。第二烹飪方法不正確，當烹飪方法不對的時候，干巴菌也是會引起苦味的。
gXf野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識gXf野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 那么我們知道了干巴菌變苦主要是由以上兩個原因引起的，那在保存的時候一定要注意正確的保存方法，不要讓它變質以免浪費。接下來我們來看看包干巴菌應該怎樣保存。
干巴菌的保存方法gXf野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識gXf野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 一、保持干燥
gXf野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識gXf野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 新鮮的干巴菌，買回來后只要保持干燥就可以長時間的保存，我們先把泥土和一些雜草都去除干凈，然后放入保鮮袋中放再放入冰箱的冷藏里冷藏，在使用前再拿出來解凍，用清水把它給泡開就可。
gXf野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識gXf野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 二、保險液浸泡
gXf野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識gXf野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 將新鮮干巴菌根部的帶著土的外皮切除，然后將它們切成大小基本一致的條狀，用清水洗了之后再用鹽水浸泡5到9天。屆時撈出來，用清水洗干凈，放入保鮮液中浸泡。浸泡一個月左右，再拿出來包裝冷藏。這樣保鮮期可以到達十個月以上。
gXf野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識gXf野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 干巴菌其實是十分鮮美的，營養價值也很高，但是要千萬需要注意烹飪方法和保存方法，否則美味的干巴菌就會變得帶苦味，希望大家都能掌握以上的苦味清除原因及方式，繼而都能品嘗到帶牛肉味的營養干巴菌。
gXf野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識gXf野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 干巴菌炒飯gXf野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識gXf野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 炒飯我們經常吃，但是干巴菌炒飯我們不常吃，其實這個獨特的炒飯還是不錯的口感的，吃膩了各種炒飯來試試這個炒飯也是可以的，試試不一樣的美味，不一樣的新鮮感。
gXf野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識gXf野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 1、辣椒切碎
gXf野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識gXf野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 2、火腿切丁
gXf野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識gXf野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 3、干巴菌撕小，洗凈
gXf野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識gXf野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 4、米飯最好是隔夜飯，打散
gXf野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識gXf野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 5、火腿下鍋炒香放辣椒
gXf野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識gXf野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 6、炒一會兒放干巴菌，炒出菌香，放入米飯
干巴菌變苦主要是因為變質，或者你的烹飪方法不對造成的。變質的干巴菌一定不能再食用了，為了避免變質，在保存的時候一定要注意正確的保存方法，如果是烹飪方法的不對，大家可以學學上面干巴菌炒飯的具體做法。
