在云南最不缺的就是菌子了，每到菌子上市的季節，就會有很多的外地人到云南品嘗這一美食。干巴菌因為味道就像是牛肉一樣因此叫做干巴菌，在云南牛肉制成的肉干就叫做干巴，但是很多人炒干巴菌的時候發現味道是苦的這是怎么回事呢？
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為什么干巴菌是苦的4Dh野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識4Dh野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 如果它很苦主要考慮三個方面原因，第一就是變質，變質的干巴菌是會有苦味的，這種干巴菌就不能食用了。第二烹飪方法不正確，當烹飪方法不對的時候，干巴菌也是會引起苦味的。第三個是因為清洗不當，干巴菌的清洗比較困難，干巴菌在生長時有雜草、松毛或是一些腐爛的葉片。
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干巴菌怎么做好吃4Dh野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識4Dh野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 雞絲炒干巴菌
4Dh野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識4Dh野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 材料：新鮮干巴菌200克，嫩雞肉100克，雞蛋清、鹽、油、味精、胡椒粉、淀粉各適量。
4Dh野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識4Dh野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 做法：
4Dh野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識4Dh野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 1、干巴菌去根、去雜草，撕成細條狀，放在盆內，加入適量的清水浸透，反復淘洗多遍，漂去泥沙洗凈，瀝干水分后待用。
4Dh野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識4Dh野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 2、嫩雞肉洗凈，切成細絲，再次洗凈瀝干水分后放入碗內，加入適量的鹽、味精、淀粉、胡椒粉、雞蛋清攪拌均勻。
4Dh野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識4Dh野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 3、鍋置火上，加油燒熱后，加入干巴菌翻炒，待炒出香味后，加入適量的鹽、味精、胡椒粉，翻炒均勻后放入雞絲，淋上適量的油，炒至雞絲、干巴菌熟透后即可出鍋。
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只有正確的做法才能做出好吃的干巴菌，所以在挑選食材的時候一定要挑選新鮮干凈的食材，其次要清洗干凈，像菌子都是生長在野外密林中，一旦清洗不干凈，吃進肚子里很有可能會生病，所以各位小伙伴們在挑選干巴菌的時候一定要注意哦。
