干巴菌是非常名貴的野生菌，它并不像一般菌子那樣一朵一朵的，有桿有傘蓋，而是一撮一撮的，干巴菌子實體一年生，叢生，珊瑚狀，分枝葉片扇形，新鮮時輕革質。夏秋季生于松林中地下，肉質干脆，具酷似腌牛肉干的濃郁香味，主要分布于海拔1000-2800m的松林下，與云南松等松屬植物形成菌根。因為干巴菌的特殊特征，一小片一小片的非常難洗，細縫里面有泥土松針等雜物，非常難洗干凈，那么干巴菌怎么清洗干凈呢？下面小編就來教教大家技巧。
干巴菌的清洗技巧iaW野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識iaW野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 1、先用清水洗幾遍(往一個方向攪動),最后用一些面粉加在里面一起揉,再用清水洗凈就可以了.
2、因為干巴菌的菌實體中，夾雜著腐草、松毛和泥沙，必須認真地清理。因此，買回家的干巴菌，要順其紋理，把它撕成瓜子大小的形狀，邊撕，邊摘除里面的雜物。在加鹽稍揉后放清水淘洗，去掉泥沙。
3、要是有松毛,先清理長在干巴菌里面的松毛,再用小刀把根部的表面層輕輕刮掉。將干巴菌削去泥土，揀凈雜質，成塊地用棕刷逐一刷洗泥沙，并進一步剔除夾在菌體內的木屑和雜草，撕揀完畢，再用清水捏洗數次。
iaW野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識iaW野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 干巴菌作為珍稀野生菌其做法也是多種多樣的，干巴菌宜炒、炸、干煸、腌，深受廣大群眾的喜愛，葷素皆佳?？伤爻匆部苫斐次兜蓝际菢O好的。要巴茵要炒好吃,在制作時就要注意二點:一是辣椒要夠量,,第二是炒的時間不要長。這樣才能制作出味道鮮美的干巴菌。
iaW野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識iaW野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 干巴菌的做法：iaW野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識iaW野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 1、干巴菌可素炒。
材料：新鮮干巴菌200克，新鮮的螺絲辣椒、鹽、油、味精、蒜米、佐料各適量。
iaW野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識iaW野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 素炒時，將此菌撕為細絲洗凈，新鮮的螺絲辣椒洗凈切細，蒜米和佐料，炒熟即成。此菜異香撲鼻，沁人肺腑，放在口中干甜清香，耐人尋味，增進食欲。
iaW野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識iaW野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 2、干巴菌可葷炒。材料：新鮮干巴菌200克，火腿100克，燈籠絲、雞蛋清、鹽、油、味精、芝麻油、醬油各適量。
葷炒時，是將洗凈的菌絲浸入雞蛋清后，在油鍋中滑一遍，再配上火腿絲、燈籠辣絲，放入甜、咸醬油、味精等佐料煸炒，后盛入盤中，淋上少許芝麻油。
