波士頓的龍蝦生活在寒冷的水域,肉質細嫩鮮美,富含高蛋白低脂肪的維生素,如鈣、鈉、鉀、鎂、磷等……吃這種龍蝦時,味道鮮美,相當于嚼各種鈣片……波士頓龍蝦從2,060cm長到3kg左右不等,體表光滑,觸角細長?;畈ㄊ款D龍蝦、約500-800克的細粉絲1根、蒜瓣約30克、黃油約10片、其他約40克。VcW野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

波士頓龍蝦和澳洲龍蝦怎么區分?蒜蓉粉絲蒸龍蝦怎么制作?VcW野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

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波士頓龍蝦和澳龍非常容易區分,關鍵區別就是看是不是有一對大螯。前者屬于海螯蝦科,有大螯,確切說不能叫龍蝦后者是無螯下目成員,沒有明顯的蝦螯,是真正意義上的龍蝦。無論是蒜蓉粉絲蒸波龍還是蒜蓉粉絲蒸澳龍,做法都大同小異,下面就以蒜蓉粉絲蒸波龍為例講講做法原料活波士頓龍蝦, 1只約500-800g細粉絲,約30g蒜瓣,約10粒黃油,約40g其它小蔥料酒蒸魚豆豉花生油少許。VcW野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

步驟1.鮮活波龍洗凈,用銳器從兩眼間破壞神經中樞,首尾剖開,剔除蝦鰓2.蝦尾根據大小,連殼對切成46份,蝦螯用剪刀開裂口,淋料酒去腥3.粉絲用溫水浸泡約10分鐘,撈起再用開水燙約15秒,瀝干切碎后備用4.蒜瓣切成細碎蒜蓉,熱平底鍋融化黃油,倒入蒜蓉小火煸至蒜香溢出5.煸香的黃油蒜蓉盛出,根據個人口重,加12茶匙蒸魚豆豉攪拌均勻6.粉絲和黃油蒜蓉,各取2/3拌勻,鋪在盤中打底,再碼放好波龍各段7.再鋪上剩余的粉絲和蒜蓉,蒸鍋待水沸后整盤上籠,大火蒸7-8分鐘8.波龍蒸好取出,撒上少許蔥花,熱少許花生油至升煙,再淋在波龍上貼士波龍一定要鮮活的,實際大小取決于蒸鍋活波龍的口感并不遜色,1.5kg以上波龍的肉質會有一個躍升蒜蓉去辛煸香即可,不要炒至變色螯蝦本身自帶鹽分,配上兩茶匙蒸魚豆豉或生抽,因此不需要額外加鹽粉絲吸飽了肉汁和黃油香,算是另類的精華最后潑一勺滾油非常的重要,既能提色也能增香,蒸魚也如此。VcW野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

雖然波龍的人工養殖沒有技術門檻,但市場上的波龍幾乎都是野捕的,良好的捕撈尺寸標準讓波龍的自然資源具有可持續性。近幾十年,以波龍為食的肉食性魚類譬如鱈魚鰈魚的數量越來越少,這也是導致波龍整體數量增長的原因。其實,主產地的漁夫們并不為龍蝦的資源枯竭而發愁,相反每年捕上來的龍蝦甚至有點多了,銷路才是他們更關心的。VcW野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

冷凍的波士頓龍蝦怎么處理?VcW野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

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大家好,我是愛生活愛美食的艾瑪分享一個波士頓龍蝦的做法。波士頓龍蝦生活在寒冷的海域,肉質嫩滑鮮香,有豐富的高蛋白低脂肪維生素鈣鈉鉀鎂磷等等等等…你在吃這個龍蝦的時候,味道鮮美不說,還相當于在嚼各種鈣片…波士頓龍蝦體長2060厘米不等,重約3公斤左右,體表光滑,觸角較細。平時倆個人買一只,在搭配一些別的菜,就完全夠吃了,常見的兩種做法,一種是蒜香的,一種是芝士的。VcW野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

最好買鮮活的,因為口味會好一些,如果買到冷凍的也沒有關系,化凍后是一樣的做法。首先出了龍蝦還要準備,黃油30克左右馬蘇拉里適量就可以看喜歡芝士的程度放五六瓣大蒜淡奶油可不放,根據個人口味第一步把大蒜拍碎,鍋里放黃油放入拍碎的大蒜,炒香后倒入一些淡奶油,加一點點鹽,翻炒均勻,盛出備用。VcW野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

第二步:將龍蝦中間掰斷,加入少許料酒和姜片腌制10分鐘左右。腌好后,取出姜片。第三步把剛做好的蒜蓉醬涂在龍蝦肉上,或者放一些沙拉醬在烤箱里,180℃烤10分鐘。第四步:將上面的馬蘇里拉奶酪碾碎,放入烤箱,180度加熱,150度加熱8分鐘左右。第五步如果有檸檬,烤箱停止后,取出龍蝦,加入幾滴檸檬。味道會更好吃。VcW野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識