說起家常菜，真的是最常見的一種每天都離不開的美食了。雖然北京有很多家常菜餐廳，但在我的印象中，家常菜并不是外面餐廳所謂的花花綠綠的樣子，而是普通人身上彌漫的日常生活的煙火氣。也是每個家庭都有的熟悉的食物味道，更是離家在外的游子最想念最在意的難以忘懷的美味，哪怕是五星級的。
什么菜算是家常菜？
自己在家做飯沒有那么多講究，尤其現在都市人異常的忙碌，能真正下廚房的時間就更少，家常菜就更體現了簡單快捷的特點，用最普通同時易于掌握的烹飪方式，選取最常見的食材，經過家家必備的那幾種司空見慣的調料加持，在最短的時間里就呈現出夠全家人剛好吃光的飯菜，雖然比不上外面餐廳的高超顏值，卻是家人喜歡且吃的盡興的味道，這大概才是家常菜真正的意義所在吧。
而即便如此，每家做出的同一道菜味道也是不同的，只要能滿足家人的味蕾，便是好的。我家經常吃的幾道菜就是簡單的不能再簡單，卻怎么都吃不膩呢。醬爆雞丁雞胸肉用水沖一下，控干水分切成小丁兒，黃瓜洗凈切成和雞丁大小一樣的小丁兒熱鍋涼油，油熱時候放入兩到三個掰開的干辣椒，將用淀粉拌好的雞丁兒放入鍋中煸炒，兩三分鐘后把雞丁鏟到一邊，把切好的蔥姜放入鍋中，爆出香味放入一勺豆瓣醬，煸出醬香味后和雞丁一起煸炒，放入適量白酒，放入切好的黃瓜丁兒煸炒，臨出鍋前放入適量蠔油煸炒均勻就行了。
熗炒圓白菜圓白菜洗凈切成絲兒，油熱后放入3個干辣椒，再放入切好的蔥姜蒜，煸出香味放入切好的圓白菜，大火煸炒，大概2分鐘后放入少量老抽，再煸炒幾下，放入適量鹽，出鍋前放入切好的蒜片就可以了。香椿雞蛋香椿洗凈切成碎末，放入碗中，打入3-4個雞蛋，放入一鹽勺鹽2克小鹽勺，攪拌均勻鍋中適量油，油熱放入香椿雞蛋液，煸炒熟就可以了。
北京的香椿最開始25元一斤，現在20元一斤，但愛吃香椿炒雞蛋還有炸香椿魚兒，還是毫不猶豫的買來吃了。煮毛豆馬上就要到可以盡情吃烤串的季節了，吃烤串喝啤酒總少不了一種下酒小菜叫花毛一體，其實就是煮過的毛豆和花生啦，不過不怎么愛吃花生，毛豆倒是喜歡的不得了。買回的毛豆剪去一面兒的毛豆蒂，洗凈放入鍋中，倒入適量水，沒過毛豆2公分左右，放入一個八角，花椒20顆左右，香葉兩片，再放入兩片姜，干辣椒兩個，2-3勺鹽，如果喜歡脆毛豆，小火煮10分鐘就可以，我家喜歡面毛豆，煮20分鐘。
孕婦適合吃什么家常菜？
答孕早期飲食注意很多人在孕早期并不十分注意營養，但是，胎兒生長所需要的營養都來自于孕媽媽。孕媽媽必須從食物中獲取足夠的營養，才能滿足自身的營養和胎兒生長的需要。同時，孕早期還是胎兒神經管。及主要內臟器官發育形成的階段。然而，這一時期的孕媽媽大多有早孕反應，胃口不佳。這時候，不用刻意強迫自己多吃些什么。
與其每天對著雞鴨魚肉發愁，不如多選擇自己喜歡的食物，以增進食欲。推薦菜單木耳炒肚片生煸荷蘭豆雞肉粥陳皮蘿卜湯絲瓜瘦肉湯，清蒸爐鴨什錦雞蛋面。孕中期飲食注意在孕中期，孕婦腹中的胎兒生長迅速，母體的各個系統也發生了相應的變化，各種營養的攝入量必須要滿足胎兒迅速生長的要求。孕中期的營養要求主要是，攝入足夠優質的蛋白質，適量的脂肪，足夠的維生素，補充足夠的礦物質和微量元素，比如說鈣鐵鋅碘等。
推薦菜單蒜蓉燉豬尾、嫩姜牛腩、青椒雞片、金雞燉五花肉、山藥鯽魚湯。孕晚期飲食注意孕晚期孕婦即將面臨分娩，孕媽媽需要的營養要繼續加強。注意飲食。每頓飯都要站在肚子里胎兒的角度考慮。吃什么和怎么吃對寶寶最好？首先要增加鈣鐵的攝入，增加蛋白質的攝入。我們應該吃胡蘿卜、鯽魚、紅豆等。，并避免高脂肪食物，高蛋白食物。
