有些人推測,吃六斤養殖的葛根,不如吃上一斤的野生葛根,可見,野生的葛根營養價值非常高。由于葛根在醫療保健方面的療效顯著而廣泛,使葛根的需求量急劇增加,野生葛根越來越少,已不能滿足需求,人們開始用人工的方法培育葛根。葛根的功效和作用:葛根,味甘,辛,性平,歸脾胃,肺膀胱經;葛根富含人體必需的13種氨基酸,含有多種有效活性成分,如異黃酮,葛根素,葛根苷,生物堿,鐵,鈣,硒,鍺,猛,等人體必需的微量元素。RAO野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

地里野生的葛根可以用來加工葛根粉嗎?RAO野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

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感謝邀請。葛根是一味中藥材,如今更多的被用來作為保健食品。葛根為豆科植物野葛的干燥根。由于葛根在醫療保健方面的療效顯著而廣泛,使葛根的需求量急劇增加,野生葛根越來越少,已不能滿足需求,人們開始用人工的方法培育葛根。葛根的功效和作用:葛根,味甘,辛,性平,歸脾胃,肺膀胱經;葛根富含人體必需的13種氨基酸,還含有多種有效活性成分,如異黃酮,葛根素,葛根苷,生物堿,鐵,鈣,硒,鍺,猛,等人體必需的微量元素。RAO野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

葛根,可以清火排毒,降血脂,降血壓,降膽固醇,降血糖,減肥,預防老年癡呆,預防心腦血管疾病。葛根異黃酮還有抗癌防癌和雌激素樣作用,女性可以豐胸美容,尤其對中年婦女和絕經期婦女美容保健的作用明顯,經常食用葛根粉,能調節人體機能,增強體質和提高機體抗病能力,延緩衰老等。葛根粉一般是開水沖食,可以適量加些冰糖或者蜂蜜,一般養殖的葛根粉,不會有苦味,或者苦味很??;但如果是野生的葛根粉,一般會有一定的苦味。RAO野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

但是即使是野生的葛根,也會受到地域的影響,即使是同一座大山,南面生長的葛根和北面生長的葛根,由于氣候和雨量的不同,也會有所差異,葛根生長得快,粉質相對含量高,味道也很清淡,有些地域降水比較少,葛根的生長比較慢,粉質含量就會低,苦味相對會重一些,但是營養價值更高。有些人推測,吃六斤養殖的葛根,不如吃上一斤的野生葛根,可見,野生的葛根營養價值非常高。RAO野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

葛根分幾種?藥用的葛根和食用的葛根一樣嗎?RAO野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

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葛根有多個品種,主要分為柴葛和粉葛兩大類。柴葛多為野生,包括葛麻姆,甘葛藤等,也有少量人工栽培的。野生的柴葛主要分布在江西、湖南、湖北、河南、廣西、廣東、福建、安微、江蘇、浙江、云南、陜西南部等地。野葛花期9~10月。因其生長環境惡劣,生長期長,至少要數年才能長成粗壯的塊根。其塊根纖維含量高,淀粉含量一般不超過12%,生長年份越長,塊根的淀粉含量就越低,有些生長了十數年的老葛根,其塊根能長到一百來斤重,基本上已經全部纖維化,柴性十足,所以叫柴葛。