廣東人春節喜歡做各種各樣的小吃，其中包括煎堆和糯米籺！煎堆又分實心煎堆和空心煎堆，實心煎堆里面有餡料，一般是豆沙，外面裹上一層芝麻。下面這些美食就是我用糯米粉做的。糯米粉，是糯米粉磨成，質地細膩，成品柔軟，是做湯圓、元宵、麻團等小吃的好食材。
用糯米粉都可以做出哪些美食？
感謝邀請！這個問題我好喜歡！我是Meggy跳舞的蘋果，希望我的回答能給你帶來更多的美食靈感。糯米粉，是糯米粉磨成，質地細膩，成品柔軟，是做湯圓、元宵、麻團等小吃的好食材。我家常年備著糯米、糯米粉。用它煮一鍋醪糟湯圓，或者煎一鍋南瓜丸子、紫薯丸子，再或者蒸松糕、煎紅薯餅、或者做北京小吃“驢打滾”，這些都離不開糯米粉。
下面這些美食就是我用糯米粉做的。其中我重點介紹一下那個松糕吧！如果想要更多的糯米美食，可以關注我，在主頁“文章”下瀏覽，你會有更多的驚喜！【松糕】材料：粘米粉250克，糯米粉75克，白糖75克，涼水150克做法：1. 粘米粉、糯米粉、白糖、涼水準備好；2. 將所有材料稱重入盆中；3. 用手將這些材料混合，然后搓成沒有干粉的粗粒狀；4. 取一個6寸的活底蛋糕模具，底部和內壁抹一層植物油，找一個粗眼的篩子，將米粉篩進模具中，這樣的松糕做出來會更加細致；如果沒有篩子，就在上步盡可能地將米粉搓成細粒狀，不要出現大的結塊；5. 全部米粉都篩入模具中，輕輕晃動幾下，用手將表面抹平，但是千萬別按壓；6. 將模具送入冷水蒸鍋中，40分鐘；我用的是蒸箱，不用預熱，直接送進去；重點說一下啊，這個不是烤的，是蒸的，是有蒸汽功能烤箱，千萬別再誤會了！7. 時間到，燜5分鐘再出鍋；8. 自然晾涼后輕松脫模；9. 將底部朝上，更加平整，用利刀分成等份，一定要用利刀啊，我就隨手找了把切菜刀，結果底部切得不平整了；10. 想要漂亮，再用筷子頭蘸點藍莓果醬，點綴出小花朵。
小技巧：1. 粘米粉和糯米粉的比例沒有特別嚴格的比例，但糯米粉不宜多，和粘米粉的比例1：3左右，否則口感會粘；2. 沒有篩子就盡可能將米粉搓成細粒；3. 沒有蛋糕模具用普通的大碗也成，內側要抹油，才能順利脫模；4. 蒸的時間從冷水上鍋開始計算，40分鐘左右，看模具的深淺來調整。模具深時間長點，模具淺而寬大，時間短點兒。
你知道廣東人春節的煎堆和糯米籺是怎樣做的嗎？寓意什么？
