~~~~~《炒河粉》之技巧分享~~~~~技巧一：炒。為什么要吃炒河粉？就因為它是炒的而不是湯或干挑，因為炒的河粉有炒的香味。~~~~~《炒河粉》之背景故事~~~~~《炒河粉》以前是廣東的街邊小吃，流傳很廣泛，現在很多地方都有《炒河粉》這道街邊美食賣。
河粉怎么炒好吃？
提起河粉，說句不怕大家笑話的話。以前高中的時候，每個周末都愛炒去街邊炒一份來吃，按理說河粉對我來說應該是很熟悉的啦?？墒窃谟幸淮喂涑械臅r候，看到生的河粉，我愣是跟一個250一樣，完全不知道它就是河粉。還問老婆這玩意兒是什么，這才知道是河粉。以前高中的時候愛吃，上大學的時候很少吃，后來大學畢業了，又經常買來自己在家炒著吃。
因為出來工作了，經常中午或者晚餐都自己一個人吃，很多時候都會買一份河粉回來，自己炒。以前，想吃河粉在外面買街邊小攤炒好的《炒河粉》，因為自己不會炒，怕炒的不好吃。后來有一次去超市的時候，看見一個老大媽在買，我就跑去問了問。她說買點洋蔥、辣椒、瘦肉，放點油炒香，把河粉倒進炒幾下就做好了。在她買了之后，我也買了一份。
那是我第一次買河粉回家自己炒。有了第一次“破膽”行動，炒河粉就成了咱們日常生活里愛吃愛做的美食了。有的時候自己一個人炒一份來吃；有時候炒一份上桌當家常菜吃。別看咱們是四川地區，《炒河粉》這道街邊美食同樣很多人喜歡，主要是經濟實惠，味道也不錯?！冻春臃邸肥呛芏嗳松暇W、上班常吃的食物?！冻春臃邸返淖龇ê芎唵?，容易上手，自己在家做《炒河粉》很容易。
~~~~~《炒河粉》之背景故事~~~~~《炒河粉》以前是廣東的街邊小吃，流傳很廣泛，現在很多地方都有《炒河粉》這道街邊美食賣。別的地方怎么做的《炒河粉》，咱們不清楚，咱也不敢問吶。個人感覺做《炒河粉》這道美食的時候，用的食材、調料要充足，才能做的好吃。~~~~~《炒河粉》之營養知識~~~~~《炒河粉》可以放的食材很多，有雞蛋、瘦肉、火腿腸、洋蔥、豆芽等配菜。
所以整道《炒河粉》的營養價值還是不錯的。咱們單獨來看看河粉的營養知識吧。河粉可以為人體提供充足的糖類、碳水化合物。河粉有增強免疫力，清除毒素的好處；常吃河粉有安神凝神的好處。重要的是河粉好吃，果腹很不錯，經濟實惠。~~~~~《炒河粉》之烹飪做法~~~~~主要食材：一份河粉、半截火腿腸、1個鮮雞蛋、適量的黃豆豆芽。
調味食材：1根大蔥、1根芹菜、幾根小蔥、幾瓣蒜、一塊老姜、適量醬油、適量醋、一勺蠔油、一小勺干花椒面、植物油適量、一塊豬油、一小勺食用鹽、一小勺雞精。制作方法：1、河粉不需要怎么處理，拿出來放好就行。把火腿腸切成小丁。雞蛋敲入碗里攪拌幾下。黃豆豆芽清洗干凈，過濾掉水分。大蔥清洗干凈切成片。芹菜清洗干凈切段。
