干桂花、桂花蜜、糖桂花做完了,不僅可以用于泡茶,做甜點的時候放上一些也是非常的美味,下面就分享一款經典小吃——古法糖芋苗,會用到我們做好的桂花蜜和干桂花,味道非常不錯喲,喜歡的伙伴歡迎拔草制作!古法糖芋苗食材:芋頭:400g,西湖藕粉:25g,清水:適量,紅糖:25g,糖桂花:15g,干桂花:適量。RrG野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

桂花干怎么做?RrG野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

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1、鮮桂花撿干凈,用淘米籃漏掉雜物,用清水沖洗下。試過用鹽水浸泡的,鹽放多了成濃鹽水了,黃澄澄的小花都成黑乎乎的了,浪費了好些2、烤箱熱風烘烤或發酵檔低溫長時間烘干,前趟因為急性子溫度調到130度左右,桂花一下子就變黑了,只能棄之重來,百度有說用平底鍋像炒茶一樣的焙干的,溫度很難掌握,鮮桂花遇熱很快變黑,沒有香味了3、最容易的方法是桂花采摘回來,挑撿去枯黃跟發黑的還有花梗,攤開陰涼出處晾曬(不是太陽下)攤的越薄越好,桂花最怕熱氣捂的,一捂就發黑4、晾的稍微干一點墊油紙入烤箱100℃左右熱風烘烤,烤箱門不要關嚴,留點縫隙出熱氣,勤翻烘烤的桂花 這樣溫度比較均勻 ,烘干手感比較脆,翻動有沙沙的脆聲就可以了 {!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 360, "file_sign": "00c31ec614531dc46a34ed18763cf433。RrG野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

新鮮黃花菜是怎么弄干的?RrG野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

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新鮮黃花菜是怎樣弄干的?新鮮的黃花菜是鮮嫩的花蕾,不是完全打開的花朵。由于黃花菜分布范圍廣,栽培品種有幾十個,如四月花、荊葉花、茄子花、錳子花、中秋花等等,因此采摘時間也不一樣,一般在五月到九月之間。新鮮的黃花菜是不能吃的,它的花藥含有大量的秋水仙堿,人吃后有腹瀉等中毒現象。在市場上我們經??吹降狞S花菜是干制的,顏色金黃色或褐黃色,人們常叫金針菜。RrG野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

題主問黃花菜是怎么弄干的,其實黃花菜的干制是有一套傳統工藝程序的。共有五個步驟:第一,采摘:一般掌握在花蕾開放前四、五小時開始采摘,采集過早花蕾營養成分不充分,采集過完,花蕾已經開放,干制后的品質差。黃花菜開花具體時間一般在下午2-8時開花,因此采摘時間在上午為宜。采集時注意“輕、巧、細、快”,不損壞花蕾。RrG野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

第二,蒸制:采摘后的花蕾要求及時蒸制,其作用是利用高溫蒸汽的熱量,快速殺死花蕾中的生物酶活性,防止在加工過程中引起氧化和腐爛。需要注意的是,黃花菜當天采摘在下午就要蒸制,避免陽光照射。蒸制是把花蕾輕裝入蒸屜中,排列成疏松狀態,在鍋中水開后蒸8-10分鐘即可。時間過短,花蕾沒有熟,不容易曬干,時間過長 ,花蕾形狀扁平發粘,干燥后變成黑色,影響品質。