揉多了的面團，可以做成韭菜豬肉餅。如果你不使用上面的方式，而是直接把酵母倒進揉，根本不可能揉勻，因為面團本身已經成型，沒有多余的地方讓酵母進去了，所以唯一的方式就是化開酵母，就像人生病了，都囑咐吃流食的道理相同，好吸收又好消化。所以說做面食不細心是做不好的。
面團揉多了能怎么處理？
揉多了的面團，可以做成韭菜豬肉餅。制作方法:第一步， 韭菜切成2毫米長的細段，豬肉剁成肉餡兒放入大碗中，再加入鹽一小勺，花椒粉一小勺，十三香半小勺，雞蛋液，攪拌均勻。第二步，臺面撒上面粉，把面團分成雞蛋大小的小團，再用搟面杖把小面團搟成長條，放上一大勺攪拌好了的韭菜豬肉餡兒，用勺子底部涂抹均勻，再從一端慢慢卷起來，然后豎立起來用手壓扁，再用搟面杖搟成5毫米厚的薄餅，表面涂上一層食用油(如果一次吃不完，可以用保鮮袋一層一層隔著搟好的薄餅，放進冰箱冷凍，要吃的時候不用解凍，直接拿出來用平底鍋煎一下，非常的方便)。
做出來的面團很粘手又沒有面粉怎樣怎么辦？
你好，我來回答你如何，使這個面團不年粘手.假如你活得面團有些沾手，而且家里沒有面粉了，該怎么辦呢？以我平時和面的經驗來看我來告訴你如何，早該如何辦。首先看看家里頭有沒有生粉或者是淀粉之類的，如果有抓起來兩把撒入面團上便可以使面團不粘手了。在假如家里連這兩樣東西也沒有的話就可以使用食用油抹在面團上那樣也可以不粘手了。
揉好面團后忘記加酵母粉了，直接倒酵母粉到面團里揉可以嗎？
揉好的面團忘了放酵母，以前我一個徒弟沒有記性，三天兩頭給我來一回，整的我都想放棄她了，每一次好好的給她說完，她都記不住，害我經常被廚師長批評，犯這種錯誤不但是耽誤時間，還影響店里生意。所以說做面食不細心是做不好的。通常遇到這種情況，面點師會重新把面團放回攪拌機里，加上適量的清水把面團和稀，再根據面粉的多少，加入合適的酵母繼續攪拌均勻，再重新加上干粉和成面團，放到發酵箱繼續發酵，就算把面團給“救”回來了。
如果在自己家里遇到這樣的問題，咱們可以先把酵母用溫水化開，再用把面團搟成厚餅，接著用手沾上酵母水，來回不停地揉面，直到把酵母水用光揉勻就可以了，如果最后面團偏稀，咱們可以加上少量的干面粉揉進面團里，直接包起來發酵，同時發酵時間要增加一倍，這才能保證面團發酵的效果。如果你不使用上面的方式，而是直接把酵母倒進揉，根本不可能揉勻，因為面團本身已經成型，沒有多余的地方讓酵母進去了，所以唯一的方式就是化開酵母，就像人生病了，都囑咐吃流食的道理相同，好吸收又好消化。
