7加入紅棗核桃以同樣手法翻拌均勻。--紅棗核桃糕的做法步驟1準備好各種材料，紅棗泡軟去核切小丁，核桃烘香捏成小顆粒，紅糖結塊的捏散，粉類混合均勻過篩備用。制作步驟：核桃去殼放入烤箱180度烘烤20分鐘，放在烤箱中60度保溫備用。
紅棗核桃糕的做法？
分享一個自己去年賣的最好的配方給你，黑棗450克、麥芽糖330克、砂糖23克、檸檬汁23克、木薯粉30克、玉米淀粉5克、飲用水42克、玉米油55克、核桃仁235克。制作步驟：核桃去殼放入烤箱180度烘烤20分鐘，放在烤箱中60度保溫備用。將黑棗去核加水煮至軟爛～大火燒開轉中火煮20分鐘左右，倒入料理機打成泥、然后過篩一下，過篩出來的果泥倒入不粘鍋中，加入麥芽糖攪拌均勻，開火慢慢炒制，炒的過程中要不停的翻拌，炒到濃稠時加入玉米油、白砂糖和檸檬汁，然后繼續翻炒，再次炒到濃稠時加入淀粉水（就是木薯淀粉?玉米淀粉?水攪拌均勻），加入淀粉水時需要一邊快速攪拌一邊加入，繼續小火炒至棗泥抱團、不粘鍋也不粘刮刀，這時候倒入保溫的核桃，大致翻拌均勻后倒入不粘烤盤，開始整形，可以借助搟面杖、油紙、手套刮板等工具來操作，弄好后放涼在切小裝袋就可以，一般可以保存半個月，冷藏的話一個月，逢年過節必備糖果它是不錯的選擇！。
紅棗核桃膏怎么做？
--紅棗核桃糕的做法步驟1準備好各種材料，紅棗泡軟去核切小丁，核桃烘香捏成小顆粒，紅糖結塊的捏散，粉類混合均勻過篩備用。2雞蛋打入干凈無水的盆，準備打發。（如果電動打蛋器馬力不足不太容易打發全蛋，則可采用隔50度左右溫水打發）3先低速打至起粗泡時加入全部的糖，然后轉高速攪打。4打發到提起打蛋器滴落的蛋糊不會馬上消失，而且可以在蛋糊上畫出清晰的紋路就算好了。
5分三次加入玉米油，每加一次都要攪打到油和蛋糊完全融合再加下一次，攪打不勻成品口感不松軟。6加入事先已過篩的面粉、泡打粉及小蘇打粉，用橡皮刀翻拌均勻，像炒菜一樣，不要劃圈攪拌。7加入紅棗核桃以同樣手法翻拌均勻。8倒入模具內，用保鮮膜包好放入冰箱冷藏發酵一晚。（我用的是一個8寸方模，也可在倒入面糊前在模具內刷一層薄黃油，這樣蒸好后容易脫模）9發酵一晚后取出，鍋內注入冷水，放好蒸架，把蛋糊模放在蒸架上開小火蒸制，水開后轉大火蒸15分鐘，再悶5分鐘開蓋即可。
