猴頭菇的營養價值很高，對人們的身體好處很多，很多家庭也會買一些猴頭菇來食用，很多人在買回來猴頭菇之后就沒有及時食用完，或者保存不完善，就導致了猴頭菇發霉，那么什么樣的猴頭菇算是發霉的呢？猴頭菇要怎么保存呢？
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oKU野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 猴頭菇發霉還能吃嗎？oKU野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識oKU野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 猴頭菇如果出現霉變的情況，就不要再吃了，造成猴頭菇發霉的原因基本上都是微生物繁殖造成，微生物有非常充足的養分、水分、氧氣的情況下，繁殖能力就會增強，并且發霉的部位是霉菌和蟲卵生長發育的地方，人如果食用會給人體造成腹瀉、腹痛、胸悶、心悸等癥狀，并且發霉的猴頭菇上還會出現黃曲霉素，食用以后會讓人出現中毒的癥狀，會引起肝炎、出血性壞死、脾臟病變、肝硬化、致癌等。是一種對人體危害極大的物質。
oKU野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識oKU野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 猴頭菇發霉以后千萬不要吃，因為發霉的猴頭菇上會帶有很多細菌，而且還有黃曲霉素的存在，對人體有極大的危害，不僅會引起腹痛、腹瀉的輕微癥狀，甚至還會出現肝炎、肝硬化、致癌等危險。
oKU野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識oKU野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 猴頭菇發霉圖片oKU野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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正常的干猴頭菇觸手干燥，顏色均勻，而變質的干猴頭菇可能會受潮發軟，并且有較為明顯的霉點或蟲蛀情況。
oKU野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識oKU野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 發霉是一種常見的自然現象，多出現在食物中，食物中含有一定的淀粉和蛋白質，而且或多或少地含有一些水份，而霉菌和蟲卵生長發育需要水的存在和暖和的溫度。水份活度值低霉菌和蟲卵不能吸收水分，而在受潮后水分活度值升高，霉菌和蟲卵就會吸收食物中的水分進而分解養分。
oKU野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識oKU野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 干猴頭菇怎么保存？oKU野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識oKU野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 1、干燥通風處保存
oKU野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識oKU野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 干猴頭菇的保存方法比較簡單，將它裝入塑料袋中，然后放入干凈的玻璃罐中，密封嚴實即可，這樣一般可以保存1年左右，如果保存的好，甚至可以更久。
oKU野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識oKU野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 2、真空保存
oKU野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識oKU野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 若是室內濕度較大的話，建議可以將它裝入真空包裝袋中，利用真空機抽去里面的空氣，封好口置于干燥處保存，這樣可以很好的防止猴頭菇霉變或長蟲。
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oKU野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 干猴頭菇雖然存放的時間更久，但是也要正確的保存起來，以免受潮變質，如果是發霉的猴頭菇那就不要食用了，這樣會對身體帶來一些傷害。
