作為一個廣東人，我非常喜歡粵菜。最傳統的廣東菜是。我嘗過很多地方美食，最喜歡的是廣東注重原料，追求正宗粵菜的飲食風格。根據不同的季節采用不同的烹飪方法。是同一天嗎？新鮮屠宰的牛的內臟。而且要把大粒海鹽炒熟，然后把用油紙或錫紙包好的干雞埋在盛滿熱鹽的鹽堆里。雞肉只有用小火慢烤，才好吃。
最傳統粵菜的做法？
感謝題組邀請，非常高興回答您的問題。最傳統粵菜的烹飪做法是通過蒸炒煎焗燜煲炸燉扣等方式，講究火候，現做現吃。做出的美味佳肴特色注重于色香味形這上個方面?？谖渡弦郧艴r嫩爽朗為方。根據不同的時令季節采用不同的烹飪的方式。作為廣東人的我是非常喜歡吃粵菜的，最傳統的粵菜有白切雞烤乳豬梅菜扣肉豬腳姜鼓汁蒸排骨客家釀豆腐等等，每個菜市的空調方式都不一樣，在這里就不一一介紹，今天就給大家分享一下白切雞的做法吧。
白切雞的做法非常簡單，看似越簡單的菜能把它做得好吃就越不容易了。選雞要選擇農家養的三黃雞或者是清遠雞這類的。做法把雞清理干凈，放到鍋里，加入清水，水要沒過雞身的，大火燒開，待水開后轉中小火，8分鐘左右把雞翻轉一下位置。大概15分鐘左右關火，讓雞在鍋里浸泡20分鐘。撈起放到裝有冰的冷盤里，把冰塊沒過雞。
等雞冷卻后就可以砍件擺盤。這樣做出來的白切雞皮脆嫩滑，原汁原味。最后做一個白切雞的蘸料，姜末，蔥花，鹽加入小碗，后過內加入適量花生油，煮開后淋在小婉上面即可。也可以根據自己的口味去蘸料。其實我是最喜歡沙姜醬油的蘸料，沙姜和白切雞是絕配。白切雞的做法也有很多種方式，有些人是熱水下鍋，說這樣能夠鎖住水分保持雞的原味不流失。
最家常的粵菜是哪些？
粵菜的話有很多，大家喜歡的話可以來廣東這邊嘗一下。\n{!-- PGC_VIDEO:{\
