我是廣東陽江人，陽江有很多好吃的，年糕，酒杯印章，肥腸，葉糊，三寶蜜汁，灰胸肉，炒粉，牛腩粉，益智仁，人面子，咸湯圓，芋頭餅，切粉等等。蒜，姜，蔥，陽江豆豉，在鍋里炒。廣東人對美食的追求絕對是天上地下。做法不是特別復雜。清遠黑棕鵝在鍋里炸，然后撈出來。
廣東陽江有哪些出名的小吃？
我是廣東陽江人，陽江好吃的特別多，比如砵仔糕，酒杯印，豬腸碌，葉貼，蜜汁三寶，灰糍，炒粉，牛腩粉，益智子，仁面子，咸湯圓，芋頭糕，切粉等等！特別是當地的粉，味道一絕，廢話不多說，直接看圖吧！陽春砵仔糕陽春缽仔糕，陽江的陽春市當地的著名特色糕點，在陽春市大街小巷四處可見。有區別于港式缽仔糕，是缽仔糕里面唯一咸的糕點。
廣東碌鵝的正宗做法是什么?凈重十斤的鵝做廣東碌鵝放多少糖和多少豉油？
廣東人對吃的追求那絕對是上天入地。廣東人吃啥都自有一套，比如鵝，除了我們熟知的脆皮燒鵝鹵水鵝五味鵝燜鵝，還有白切鵝碌鵝火焰醉鵝其中，碌鵝更是經典做法。碌為粵語，其中有一意思為轉動滾動。碌鵝在鍋里不斷轉動烹煮至入味的一種煮鵝的做法。碌鵝惹味且香醇，色澤金黃的表皮搭上入味的鵝肉，鮮嫩多汁的口感，味道濃郁的湯汁還適合拿來送飯。
廣東碌鵝的原料選的是清遠黑棕鵝，這算是碌鵝的靈魂，再加上蒜頭姜紅蔥頭老抽花雕冰糖柱候醬海鮮醬陽江豆豉，就可以做出美味的碌鵝。做法不算特別復雜，清遠黑棕鵝下鍋煎香后撈出。其中，十斤的鵝，做起來加豉油大概要200克，蠔油4湯匙，冰糖4湯匙，水3000ML，料酒少許。如果喜歡陳皮的味道，加上三四只陳皮也是剛剛好。
蒜，姜，蔥，陽江豆豉，在鍋里炒。將鵝肉放入鍋中，用材料炒香。醬油雕冰糖柱下，待海鮮醬，轉鵝頂色。加入適量水煮沸，將鵝肉煨至變軟，轉大火約40分鐘收汁。如果鍋不夠大，切一下更入味，燉的時間也相對縮短。各種劑量根據鵝的量來調整。收汁時不斷翻動鵝肉，使鵝肉有味道有顏色，但不會燒焦。
