隨意的食材，隨意的做法，簡單的菜肴加上東北勞動人民的智慧，就是東北家常菜。我最喜歡的東北家常菜是炒肉。按照我的理解，東北的家常菜無非是一種慣例，就是想用什么就用什么，想做什么就做什么。東北燉菜要用自制的醬料。這種醬是由大豆發酵而成的，在中國東北的所有農村家庭中都有。只有用東北醬才能燉出很多東北菜的地方風味。
夏季有什么好吃家常菜做法？
夏季天氣炎熱，常常感到食欲不振，四肢乏力，也不知道吃什么好。那么今天我們就來了解一下，夏季如何飲食，吃什么呢？夏季我們應該多吃一些含水量高敗火解毒的蔬菜水果，例如冬瓜黃瓜絲瓜西瓜桃子等。還要多吃一些苦味涼性的蔬菜食物，有利于清熱瀉火排毒解暑。例如，苦瓜苦菊綠豆湯等，都是夏季非常好的排毒解暑食物。
今天我就給大家做一道冰鎮苦瓜，吃起來一點苦味都沒有，可以說是非常好的一道夏季解暑小菜了，下面大家就跟著我來一起制作吧——原料苦瓜 雪蓮調料濃縮橙汁白糖制作方法;1將苦瓜清洗干凈，然后一切為二。2準備一個去皮刀，從苦瓜的一邊開始，將苦瓜肉削成薄薄的片，里面的瓤咱就不要了哈。3將削好的苦瓜片，放入清水中浸泡一下，待苦瓜片硬挺了即可撈出控水。
4準備一個干凈的小盆，放入苦瓜加入濃縮橙汁白糖拌均。然后準備一袋雪蓮，放入盆中拌勻，裝盤即可食用。小貼士用削皮刀削完苦瓜以后，一定要用清水泡一下，一是可以去除苦瓜的苦味，再就是泡一下可以使苦瓜硬挺起來，裝盤更好看。冰鎮苦瓜就制作完成了，非常的簡，在家很容易操作，不知道你學會了沒有？今天的美食推薦就到這里了，喜歡美食的朋友記得關注品味小哥，有事沒事常來逛逛，感謝大家的閱讀，我們下期再見。
東北家常菜有哪些？
豬肉燉粉條豬肉燉粉條，饞死野狼嚎。東北地區地域遼闊，人口眾多，俗話說蘿卜白菜各有所愛。豬肉燉粉條這道菜由于各家口味的不同也就衍生出了無數不同的食材添加，在保留豬肉燉粉條菜品優點的同時也衍生出了一些味道層次更加豐富的菜品。小雞燉蘑菇在東北有句民諺姑爺進門，小雞斷魂。說明小雞燉蘑菇曾是東北人招待女婿的主菜，足見這道菜在東北的地位。
茄子粘了鯰魚的香，鯰魚有了茄子的味。酒飯皆宜，是人們喜食的美食。鍋包肉鍋包肉是為適應外賓口味，把咸鮮口味的焦燒肉條改成了一道酸甜口味的菜肴。通常將豬里脊肉切片腌入味，裹上炸漿，下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成。成菜后，色澤金黃，口味酸甜。地三鮮\
一般是和香菇、雞肉、粉條一起燉。榛蘑能襯托出雞肉的鮮美，粉條爽滑緊實。香菇燉雞，肉質細嫩，營養豐富。鯰魚燉茄子，鯰魚燉茄子，是東北名菜，屬于東北地區。俗話說鯰魚燉茄子會殺老頭，可見這道菜的美味。新鮮鯰魚和茄子一起燉。魚和茄子拌在一起，讓鯰魚肥而不膩。茄子鮮香，肉菜相得益彰。
