如何自制泡椒、小竹筍、酸筍是筍書里常見的一道菜，但是酸筍怎么做才是最好的，下面我就簡單給大家講解一下。你好，我是愛吃的歡子。很高興回答你的問題。我做的是。小米泡椒750g姜10g蒜5g小丁香醋5g雞精1g 1將竹筍撕開，放入鍋中焯一下，關火，取出竹筍瀝干水分。
泡椒竹筍最正宗的做法是什么？
你好，我是愛吃的歡子，很高興來回答您的這道問題，我的做法是主料筍500克輔料小米泡椒750克生姜10克蒜5小瓣醋少許雞精5克1將筍撕開，放入鍋中焯水，水開關火，撈出筍，瀝干水。2將瀝干水的筍放入準備好的容器中，倒入小米泡腳，蒜，姜，醋，雞精。3蓋上保鮮膜，封瓶，放置幾天就。4烹飪技巧容器一定要用開水燙一下，不然容易發霉也是特別注意的。
小竹筍怎么泡？
如何自制泡椒，小竹筍，酸筍，簡單的做法是筍書里常見的菜，但是酸筍怎么做才是最好的。那我簡單給你說一下主料，竹筍，花椒，姜，蒜，辣椒，酸菜，白醋，八角草果，香葉，桂皮，香椒。味精適量制作方法:將竹筍放入沸水中煮五分鐘左右，撈出，清水漂一下，姜蒜切片，酸菜泡一下，切碎，將大料果、甜葉肉、桂皮、香椒放入布袋或無纖維茶包中，放入調料袋中，將竹筍撈出，瀝干水分，斜切成片，大塊切成小塊，鍋中放油燒至五成熱，再將姜蒜放入辣椒中。
