金針菇具有很高的藥用食療作用,具有如此高藥用食療價值的金針菇如果變質是非??上У?,那么我們可以怎么判斷金針菇是否變質了呢?uvf野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
uvf野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
金針菇怎么就是變質了

uvf野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

金針菇發黏一般是不建議吃的。但是,怕浪費的話,如果沒有霉變,沒有聞到明顯的酸味、酒精味,只是稍微有一點點粘手還是可以吃的。因為有可能不是變質發粘,是放那受潮發粘導致的??梢試L試用手捏一捏,如果爛了,那一定就是不新鮮的。如果沒怎么爛,就是有點癟了,那就沒什么大事。不過,這種也建議先用開水在鍋里焯2—3分鐘再下鍋。只是,表面已經有些許粘液了,說明已經被酵母菌所污染了,雖然經過烹飪,酵母菌可被高溫殺死,但是味道確實已經大不如新鮮的那么好了。uvf野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
uvf野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
當然,那種摸起來黏黏的,有明顯異味的絕對不能吃。酶變了的菇會變得帶有毒性。毒性的大小就要看它的酶變程度了。所以,一定不要吃,尤其是抵抗力比較差的人吃了更加比較麻煩。uvf野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
uvf野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
金針菇的食用禁忌uvf野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
uvf野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
一、不宜同食uvf野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
uvf野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
1、金針菇+驢肉:容易產生心絞痛

uvf野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

金針菇促進體內新陳代謝,有利于食物中各種營養素的吸收和利用,對生長發育也大有益處;驢肉具有“兩高兩低”的特點:高蛋白,低脂肪;高氨基酸,低膽固醇。因為金針菇和驢肉都是是涼性的,脾胃虛弱也不能吃,而且還可能會產生心絞痛的癥狀。uvf野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
uvf野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
2、金針菇+牛奶:會消化不良uvf野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
uvf野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
金針菇有補肝,益腸胃,抗癌;主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、癌瘤等病癥,益智的作用。牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。但兩者同食會產生化學反應,造成腹脹以及消化不良的癥狀。uvf野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
uvf野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
二、相關禁忌uvf野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
uvf野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
1、金針菇性寒,脾胃虛寒者不宜吃得太多。uvf野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
uvf野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
2、慢性腹瀉的人應少吃;關節炎、紅斑狼瘡患者也要慎食,以免加重病情。uvf野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
uvf野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
三、母嬰宜忌

uvf野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

1、孕婦可以食用uvf野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
uvf野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
金針菇能有效地增強機體的生物活性,孕婦食用有利于食物中各種營養素的吸收和利用。還富含膳食纖維能促進胃腸的蠕動,有助于孕婦消化和防治便秘。uvf野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
uvf野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
2、嬰幼兒可以食用uvf野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
uvf野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
金針菇氨基酸的含量非常豐富,具有促進兒童智力發育的功能。而且含鋅量比較高,有促進兒童生長發育和健腦的作用。但是金針菇纖維較長,宜剁碎蒸爛給嬰幼兒食用,防止消化不良。uvf野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
uvf野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
金針菇雖然富有營養,但是當我們看到它變質時記得趕快處理,不要再食用了。