導讀：紅蘿卜絲能不能和金針菇一起炒？怎么做好吃？大家好，我是寶媽私房七七八八，很高興回答這個問題。高溫會破壞Vc，大家看情況決定炒是生吃，我個人建議炒著吃（生的東西寄生蟲多，安全起見最好吃熟食）。紅蘿卜絲能不能和金針菇一起炒？我的回答是：“可以一起炒，而且味道清淡又營養，很適合素食、減肥人群”。
臺灣菜怎么做？
臺灣菜怎么做？關注頭條號“小吃創業園”，做能盈利的小吃、美食經營者。臺灣菜花樣繁多，這里給大家分享一款用冬粉做的菜品：絲雨孤云。先介紹一下冬粉，是用綠豆和蕎麥粉做的粉絲。冬粉有久煮不爛，而且還非常有嚼勁的特點，吃一點點就會覺得吃飽了，適合想減肥的小伙伴。不過，冬粉雖然好，但也不要把它當主食喲，造成營養不良，可別說是小編編誤導造成的，咱可賠不起。
咱們還是來說做菜。準備冬粉1兩，白菜2兩，香菇2兩，另外還要準備食鹽、料酒、白糖、味精、素高湯、香油和生姜等少許配料。把香菇先用溫水泡發，清洗干凈后切成小塊。白菜清洗干凈，切成滾刀塊。用水鍋注入清水燒開。把白菜放入沸水中燙幾秒鐘，迅速入清水中過涼。冬粉用溫水泡發后，也放入沸水中燙斷生。生姜去皮洗凈制成姜汁。
炒鍋置旺火上加入植物油燒熱，放入香菇、白菜和冬粉煽炒片刻，加入醬油、白糖、素高湯和姜汁燒開。再改小火把食材燜熟，撒入味精拌勻，再水淀粉勾芡，淋上香油即可。本菜品色澤黑白相見，如云似雨，所以叫“絲雨孤云‘。不僅是道臺灣風味的菜品，在大陸特別是臺灣相鄰的福建也非常受歡迎。大家可以自己動手做，或者在一些中高檔素食餐廳能嘗到。
金針菇干貨怎么做好吃？
原料：金針菇150克、五香豆干5片。輔料：胡蘿卜半顆。調料：香菜1顆、蔥1根、蒜末1茶匙、生抽2大匙、香油1大匙。做法：1、胡蘿卜削皮，切絲，先用少許鹽腌軟，再用白開水沖凈，瀝干。2、水半鍋燒開，先燙熟豆腐，瀝干。3、再燙熟金針菇，瀝干。4、將金針菇，香干，胡蘿卜、香菜碎，蔥加在一起，再加入調料拌均勻即可。
工藝：拌口味：家常味時間：
