⑥:取餛飩皮一張,用勺子挖一勺肉餡放入餛飩皮內,將兩面對折,然后拎起下面一端的2個角捏合重疊到一起使餛飩整體呈元寶狀,餛飩即包好,重復該步驟至所有肉餡都包好,備用。如何做餛飩才好吃?大家好,我是麟大官人,我的回答是:“餛飩”不同于餃子,在肉餡的口感上要比餃子餡更加Q彈,在肉餡味道上也要比餃子餡更為鮮美,因此要想做好一道好吃美味的餛飩,調好餛飩餡將是關鍵所在。heZ野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

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如何做餛飩才好吃?大家好,我是麟大官人,我的回答是:“餛飩”不同于餃子,在肉餡的口感上要比餃子餡更加Q彈,在肉餡味道上也要比餃子餡更為鮮美,因此要想做好一道好吃美味的餛飩,調好餛飩餡將是關鍵所在。用心做好每一篇問答,讓“啰嗦”不再無趣,我是麟大官人,一個相對啰嗦卻又不厭其煩的美食博主,獲取更多美食知識或技巧,請點擊紅色加號關注我,麟大官人感謝您的觀看。heZ野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

“餛飩”——這是一道中國漢族傳統面食之一,起源于中國北方民間,一般主要是以豬肉調餡為主料,搭配面皮包裹入沸水中烹飪而得,由于餛飩具有口感多汁、味道鮮美、營養豐富、暖胃驅寒等諸多優點而備受男女老少們喜愛,目前餛飩也是一道家常早點,下面話不多說,直接進入到大家最喜歡的麟大官人教學時間?!尽癚彈營養餛飩”——通用做法詳解】——特點:口感Q彈多汁、味道鮮美濃香、做法簡單易學、新手一看就會。heZ野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

【主料】:豬肉餡300克(肥肉和瘦肉比例3:7,即肥肉90克,瘦肉210克)、餛飩皮適量【配料】:生姜1小塊、蔥段2節、雞蛋1個(往往最美味的東西只需要最簡單的配料,蔥姜即可)【調料】:水、生抽、蠔油、胡椒粉(要用白胡椒粉,不用黑胡椒)、香油(即芝麻油)、豬油、食鹽適量——【開始制作】——①:先把生姜去皮切絲,蔥段洗凈切圈,放入小碗內,加入清水150毫升抓勻,浸泡30分鐘備用。heZ野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

——(注意,這里浸泡蔥姜盡量浸泡30分鐘以上,這樣的蔥姜水香味才足)。②:先把打好或者自己剁好的豬肉餡裝入大碗內,加入食鹽1小勺,順著一個方向不停攪拌,攪拌至略微出水且互相粘連粘稠狀,備用?!ㄗ⒁?,這一步加鹽和以往不同,必須第一步加鹽)。③:將浸泡好的蔥姜水分3次加入,每次加入都要用筷子朝著一個方向攪拌至肉餡上勁才加入下一次,直到肉餡攪拌至顆粒飽滿細膩且上勁,筷子插入肉餡中不會倒下即可。heZ野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

——(注意,蔥姜水不一定要全部加入,但一定要讓肉餡能飽滿上勁插入筷子不倒為佳)。④:繼續加入白胡椒粉1小勺、蠔油1湯匙、生抽半湯匙、攪拌均勻調味增鮮?!ㄗ⒁?,這里的步驟主要是調味,因此攪拌只需攪勻即可)。⑤:最后調入雞蛋清1份、少許香油,再次拌勻增香即可使用?!ㄗ⒁?,最后一步加雞蛋和香油也很關鍵,必不可少)。