海蠣子蘿卜絲包子，蠣羹湯，煎海蠣子餅，炸蠣蝗，生吃蘸辣根，酸菜海蠣子鍋想怎么吃就怎么吃。這種海鮮味道鮮美，特適合拿來做湯，做好這三點湯汁才會鮮1、海蠣子是一種特鮮美的海鮮，特別適合拿來做湯。介紹一個，自己常做的《炸蠣蝗》，簡單易學。
牡蠣怎么做？
牡蠣大連銀說會做，還有別的地方敢搶么？說話都帶海蠣子味的大連銀，對海蠣子那是真愛??！而且海蠣子在大連銀的手中，可以變化出無數花樣?？梢陨细邫n宴席的《金裹牡蠣》，用腌好的豬里脊肉片，把海蠣子包住。拍粉托蛋沾面包糠，入油鍋炸至，香，酥，鮮美味俱全。不過平常百姓家餐桌上的海蠣子，才是最美味，最接地氣的。海蠣子蘿卜絲包子，蠣羹湯，煎海蠣子餅，炸蠣蝗，生吃蘸辣根，酸菜海蠣子鍋想怎么吃就怎么吃。
介紹一個，自己常做的《炸蠣蝗》，簡單易學。主料:新鮮海蠣子配料:雞蛋，淀粉，面粉調料:鹽，椒鹽做法:第一，海蠣子入開水鍋中焯燙一下，微微收縮即可撈出。加一點鹽，入點底味。第二，雞蛋，面粉，淀粉加泡打粉少許調一個糊。把海蠣子逐個裹上面糊，入油鍋炸至金黃撈出控油。上桌蘸椒鹽食用即可。用啤酒和糊別有風味也可以的。
海蠣子怎么做才最好吃？
這種海鮮味道鮮美，特適合拿來做湯，做好這三點湯汁才會鮮1、海蠣子是一種特鮮美的海鮮，特別適合拿來做湯。好吃的海蠣子燉豆腐，這三點一定要做好，湯汁才會鮮味十足。2、香菇在晾曬過程中產生了大量天然核甘酸，是天然的鮮味劑，這也是干香菇比鮮香菇味道鮮美的原因。一定要提前用熱水泡發好干香菇，泡香菇的水一定過濾后留用。
3、豆腐建議選用鮮嫩的南豆腐或內酯豆腐，這樣燉出來的豆腐口感滑嫩。豆腐切塊后一定要浸泡在清水內，加入2克鹽，可以更好地去除豆腐的豆腥味。豆腐焯水后也要用原湯浸泡，防止粘成一坨。4、海蠣很容易成熟，切記一定要后放，燉煮3分鐘立即?；?。5、海蠣子燉豆腐：主料：南豆腐或內酯豆腐300克、凈海蠣子150克。配料：芹菜30克、水發香菇50克、姜10克、蔥10克、香菜或小香蔥10克。
調料：植物油20克、醬油20克、料酒10克、清湯或清水適量、鹽3克、胡椒粉微量6、海蠣子沖洗干凈，取出蠣肉，取蠣肉的過程中要小心，別弄傷自己。7、取出的蠣肉略微沖洗后浸泡在少量清水中。8、選用南豆腐或內酯豆腐，切成1厘米見方的小塊，浸泡在足量鹽水中約20分鐘，以浸除豆腐的豆腥味。9、把浸泡豆腐的原湯連同豆腐塊一同倒入鍋內，大火燒沸后，焯水2分鐘，然后一起倒回盆內，繼續用原湯浸泡豆腐。
