殺豬菜殺豬菜是過年殺豬時做的菜。赤峰殺豬菜結合了東北殺豬菜的特點,發展出自己獨特的菜系。殺豬和過年沒什么關系,但是這個季節是吃殺豬的時候。由于長期以來的傳統,在內蒙古的冬天大雪前后,農村地區會殺豬。赤峰位于內蒙古東南部,有著豐富的自然景觀和人文風情。sYw野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

內蒙古過年的時候有殺豬菜嗎?sYw野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

其實殺豬菜和過年沒啥關系,但當下這個季節正是吃殺豬菜的時候,這個得益于一直以來的傳統,在內蒙古的冬季每到大雪前后,農村就會殺豬。其因是到了這個季節豬的長勢明顯慢了許多,更關鍵的是這時候的氣溫已經可以儲存,在過去那個年代農村是沒有冰箱冰柜的,殺了豬后多半會選擇放到大缸里,或者是在院子里找個角落把肉放進去包裹好,再用泥封住進行儲存,其實這個做法非常好,放幾個月的口感都很正,但放到冰柜顯然做不到這點,不得不說逼出來的辦法都是好辦法。sYw野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

這里再說說殺豬菜,在農村冬天是農閑時節,一年勞作下來,冬天就是享受的季節,殺豬的時候左鄰右舍親戚都來幫忙。殺倒后這頓飯是最地道的殺豬菜。自家腌制的酸白菜,自家的粉條豆腐土豆,最主要的是肉是豬脖子的那一刀肉,俗稱槽頭肉文火慢頓的豬肉燴酸菜就這樣出鍋了,酸菜中和了豬肉的油膩。菜里夾著肉香,肉里裹著酸菜的味道,那滋味可謂是菜中上品。sYw野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

內蒙古赤峰都有哪些特色菜?sYw野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

赤峰位于內蒙古東南部,有豐富的自然景觀和文化習俗!赤峰的特色美食在內蒙古和東北菜系的各大特點之上,又融合了自己的元素,創建了赤峰特色的風味美食!1.殺豬菜殺豬菜是殺年豬時做的菜,赤峰的殺豬菜融合了東北殺豬菜的特色,發展出自己獨具特色的美食!殺豬菜采用新鮮肥豬肉,豬大骨,新鮮血腸,和赤峰當地特色干白菜,加入蔥姜蒜小火慢燉而出的特色美食!2.鍋包肉里脊肉切片掛淀粉炸至而出的肉片,最后用醋和蒜末熗鍋而成,具有外酥里嫩,味道酸咸,口齒生津的獨特美食!3.血腸血腸是殺年豬時,用新鮮的豬腸,豬血,加蕎面,配以蔥姜蒜末,攪拌均勻灌至而成的!血腸可以煮熟蘸著料汁吃,也可以燉酸菜吃,還可以用五花肉煎著吃,血腸營養美味,是不可多得的美味佳肴!4.對夾對夾是赤峰市最出名的特色美食!被外國人稱之為中國的夾肉漢堡,對夾由對夾皮和熏肉組合而成,對夾皮是由小米面刷酥油,用鐵制杈子反復烤制而成。sYw野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

熏肉是由多種調料腌制,熬冰糖時的熱氣熏制而成!5.羊蝎子羊蝎子就是羊的脊椎骨,用羊蝎子做成的湯鍋,味道鮮香,肉質酥爛,湯汁鮮美,回味無窮!吃完肉,再用吸管吸出骨髓,滑嫩細膩,口齒生香,再用湯汁涮菜,簡直是一菜多用,地道的特色美味!6.筋頭巴腦小牛肉筋頭巴腦是由牛肉,牛肚,牛筋,牛板筋,牛蹄筋組合而成的。sYw野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

將筋和腦洗凈,用豆瓣醬炒香,加入蔥、姜、蒜、花椒、八角,煮熟。7.臘肉炒甘蘭甘蘭是赤峰寧城縣的一道名菜。甘蘭熱量低,富含多種維生素和蛋白質,對人體有豐富的營養價值!臘肉是四川特色。用熏肉和甘蘭炒的時候很好吃。清脆爽口。培根肥而不膩。這是一種難得的美食!赤峰有很多特色小吃和美食,就不一一列舉了。有機會來赤峰的朋友可以嘗嘗!請喜歡并關注你喜歡的朋友,歡迎你的評論和留言!。sYw野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識