我們一般常吃的是新鮮的金針菇，市場上也經?？梢?，金針菇口感滑嫩脆爽，含豐富的營養物質，很多人都很喜歡吃。而市場上也有干金針菇售賣，干金針菇可以更長時間保存，干金針菇在烹飪前需要泡發，那么要泡多久呢？
N1D野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
N1D野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 干金針菇要泡多久？N1D野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識N1D野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 干金針菇泡發前用清水清洗一下表面，然后用溫水泡發3-4小時即可，吃的時候可要用開水焯一下，即可做各式各樣的美食了。
N1D野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識N1D野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 干金針菇怎么挑選？N1D野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識N1D野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 我們在挑選干金針菇的時候要看菌菇是否完整，每根菌菇有沒有緊密相連，還有菌柄的細長；聞一下干金針菇有淡淡菇香，菌味自然，無硫磺熏制，沒有刺鼻的味道；好的干金針菇應該是質干無雜，久握不潮，干燥易碎的。
N1D野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
N1D野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 干金針菇的美食做法推薦N1D野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識N1D野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 涼拌金針菇
N1D野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識N1D野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 主料:金針菇干50克、小米椒3個、油適量、鹽適量、陳醋1湯匙、醬油2湯匙、香油少許、蒜1個
N1D野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識N1D野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 做法：
N1D野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識N1D野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 1、金針菇干提前3小時泡發，辣椒切粒、蒜頭拍碎；
N1D野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識N1D野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 2、水里放少許鹽燒開，放入金針菇焯1分鐘，撈起，放入碗中；
N1D野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識N1D野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 3、鍋里放適量油燒熱，關火，加入辣椒、蒜蓉；
N1D野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識N1D野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 4、金針菇碗中倒入陳醋、醬油、香油拌勻；
N1D野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識N1D野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 5、鏟起燒熱的油淋在金針菇上面拌勻即可。
N1D野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
N1D野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 食用干金針菇的功效作用N1D野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識N1D野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 首先可以起到很好的抗疲勞的作用，這是因為金針菇里面含有豐富的肌糖原，肝糖原，乳酸脫氫酶活力，具有特殊的抗擊身體疲勞，消除疲勞的特殊組織，尤其是經常加班的人群，或者是長期面對電腦的人群，可以多吃一些干金針菇。
N1D野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識N1D野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 干金針菇具有特殊的抗消炎作用，金針菇絲體，里面含有了非常特殊的抗炎消菌作用，可為身體健康提供強有力保障，可有效地治療支氣管炎，哮喘疾病，口腔炎癥等等。是治療呼吸疾病的良藥，是非常好的一種保健品。
N1D野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識N1D野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 干金針菇還具有很好的抗腫瘤作用，它能夠有效地抑制肝癌，肺癌，以及植物肉瘤，這是因為金針菇里面含有了豐富的多糖，金針菇素，它可以有效地生長，具有特別明顯的抗癌作用。
N1D野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識N1D野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 干金針菇的營養非常的豐富，甚至還可以促進腸胃的蠕動，老年人經常吃干金針菇，為身體健康可提供強有力的保障。是非常好的一種食物，所以大家可以放心的食用。
N1D野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
N1D野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 當然干金針菇也有很重要的飲食禁忌，比如金針菇在和牛奶一起吃的時候，往往會造成消化不良的現象，所以說在吃金針菇的同時，一定不要喝牛奶，也不要吃牛肉，否則會造成心絞痛或者是消化不良。
