金針菇是涮火鍋和燒烤常吃的菜品，平時生活中很多人也喜歡買金針菇回來吃，不僅是因為金針菇脆爽的口感，金針菇還有著豐富的營養物質，常吃金針菇對身體有很多益處。但是很多人發現買回來沒吃完的金針菇放了一段時間就變得有點粘了，這樣的金針菇還能吃嗎？
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y5n野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 金針菇發粘還能吃嗎？y5n野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識y5n野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 金針菇發黏一般是不建議吃的。但是，怕浪費的話，如果沒有霉變，沒有聞到明顯的酸味、酒精味，只是稍微有一點點粘手還是可以吃的。因為有可能不是變質發粘，是放那受潮發粘導致的?？梢試L試用手捏一捏，如果爛了，那一定就是不新鮮的。如果沒怎么爛，就是有點癟了，那就沒什么大事。不過，這種也建議先用開水在鍋里焯2—3分鐘再下鍋。只是，表面已經有些許粘液了,說明已經被酵母菌所污染了,雖然經過烹飪,酵母菌可被高溫殺死,但是味道確實已經大不如新鮮的那么好了。
y5n野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識y5n野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 如果那種摸起來黏黏的，有明顯異味的金針菇絕對不能吃。霉變了的菇會變得帶有毒性。毒性的大小就要看它的霉變程度了。所以，一定不要吃，尤其是抵抗力比較差的人吃了更會對身體有害。
y5n野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識y5n野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 如何存放金針菇？y5n野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識y5n野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 買回來的金針菇最好及時吃完，如果吃不完暫時放冰箱也是可以的，但是存放的時間不能太久。冰箱的低溫保存在三度左右。金針菇也是低溫生長菌類，在合適它生長的環境里短時間保存時最好的。保存時，放在盤子里或盒子里，一不能沾水；二不能覆蓋塑料膜；三保存時間不要超過三天。
y5n野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識y5n野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 三種不同的金針菇保存方法y5n野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識y5n野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 低溫保鮮法。在溫度為3℃--5℃、空氣相對濕度為80％的條件下可保鮮7天--9天。
y5n野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識y5n野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 曬干法。將鮮菇置烈日下曝曬。為加快干燥速度，可先將鮮菇放在開水中燙3分鐘--5分鐘后再曬干，然后用塑料袋包裝保存。
y5n野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識y5n野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 烘干法。在烘箱或烤房中把金針菇烘干。此種方法能使金針菇保存30天左右。
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y5n野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 金針菇的美食做法推薦y5n野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識y5n野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 金針菇粉絲蒸蝦
y5n野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識y5n野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 主料：蝦仁，金針菇，綠豆粉絲
y5n野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識y5n野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 輔料：蒜，紅椒，蔥，姜片，食用油
y5n野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識y5n野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 配料：鹽，胡椒粉，料酒，蒸魚豉油
y5n野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識y5n野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 1、先用熱水泡下粉絲，蝦仁加一點點鹽和胡椒粉，放入姜片和料酒腌制去腥；
y5n野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識y5n野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 2、蒜、蔥、紅椒切成末，將粉絲瀝下水剪成對半鋪在盤底；
y5n野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識y5n野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 3、金針菇刀對半，沿著盤子圍成圈，再鋪上蝦仁；
y5n野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識y5n野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 4、放入燒開的蒸鍋蒸兩分鐘關火；
y5n野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識y5n野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 5、同時往蝦仁上淋上一些蒸魚豉油，撒上紅椒末和蔥末；
y5n野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識y5n野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 6、另一邊起鍋油燒熱，下入蒜末燒成蒜油，將燒好的蒜油淋上即可。
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y5n野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 金針菇發粘是保存不當或者是時間放久了才導致的，小編建議在購買金針菇的時候一定要仔細觀察挑選金針菇。買回來的金針菇也應該盡快吃完，發粘的金針菇能不吃最好別吃，這樣的金針菇不僅口感比較差，營養還流失了，還可能會給身體造成不必要的傷害。
