我給你介紹三個簡單的方法。我經常用胡蘿卜和干辣椒來裝飾顏色。比如我總是提前在黃瓜上撒點鹽,過濾掉一些水再攪拌。剛出鍋的熱菜最好吃,剛出鍋的涼菜最好吃。春天來了,天氣熱了,家人都想吃涼拌。每次在外面吃完飯回家,我都研究一下。家里人說和外面吃起來一樣。Bwl野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

喜歡吃藕,最近天氣熱,我想把藕做成涼菜,怎么做好吃?Bwl野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

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謝謝您的提問,那就來一道酸辣姜汁藕絲吧!材料蓮藕500克鮮姜15克蔥白15克鮮紅小米椒15克芫荽10克大紅椒1個調料鹽6克白糖5克東古白醋30克雞粉3克不吃可不放花生油20克,芝麻油5克操作方法1蓮藕去皮順長切片再切絲用水沖洗干凈,姜去皮切細絲,鮮小米椒切成末,蔥白切段,大紅椒去籽成絲,芫荽切段備用2鍋入適量清水燒開,滴入10克白醋留20克調味,倒入藕絲煮開,撈出沖涼濾水備用3將姜絲,蔥白放入碗中,花生油放入鍋中燒熱到七八成冒煙沖入姜絲,蔥白碗中,等油激發姜蔥的香味,稍涼加入所有調料,小米椒末,紅椒絲,芫荽和藕絲拌均勻即可食用溫馨提示藕切絲要放入清水中漂洗,以免氧化變色!。Bwl野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

怎么做素菜涼菜?Bwl野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

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春天快來了,天氣熱了,家人們都想吃涼拌菜了。我是天津的我們最愛點的涼拌素菜就是大拌菜八寶菠菜涼拌素什錦皮蛋豆腐涼拌金針菇,涼拌海帶絲太多太多了??梢詻霭璧氖卟艘灿泻芏?,黃瓜苦菊小番茄紫甘藍生菜青紅椒蘿卜苗,我們一定要洗干凈,再用清水加鹽浸泡。都是我每次在外面吃完后回家研究出來的,家人都說和外面的一個味道。Bwl野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

下面我給大家介紹三種簡單的做法八寶菠菜,菠菜具有補血止血,助消化的功效,核桃健腦益智,建議家里有老人和小孩的可以食用。1? 將菠菜洗凈,用刀切成4份,用開水焯熟,撈出控干水分備用。2? 在菠菜盆中加入各種堅果,可以放核桃芝麻枸杞花生等。3? 加入鹽白糖醋香油,用筷子攪拌均勻,放入盤中。Bwl野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

大拌菜,準備的材料有炸好的花生米苦菊紫甘藍圓生菜櫻桃水蘿卜小番茄黃瓜等。1? 將各種蔬菜洗凈,圓生菜和紫甘藍切絲,櫻桃水蘿卜小番茄和黃瓜切片。2? 把所有的蔬菜放入盆中,加入鹽白糖醋生抽香油,用筷子拌勻,表面撒上芝麻和炸好的花生米。涼拌素什錦,準備的食材有荷蘭豆散菜花黃瓜胡蘿卜。Bwl野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

做涼菜有哪些小竅門?Bwl野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

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同樣是吃貨,生就一副貪吃的大舌頭外,為什么別人會吃,會做?同樣是一樣的材料,為什么別人的涼拌菜做出來的色香味俱全,自己做出來的卻人厭狗不理?難道真的只是靠感覺嗎?要訣一搭配出巧俗話說,食色性也!這話用在做飯菜上也沒錯。盡量保持各路食材最好的色澤,翠綠的蔬菜焦黃的雞蛋紅亮的肉絲。色不僅包括色彩搭配,還包括切菜的技巧。Bwl野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

主材要絲配絲,塊配塊。同樣的切絲或者同樣的切塊,這樣的食材在加調料拌勻的過程中入味是同時的,不至于切絲的已經死咸,切塊的部分還很淡。色彩搭配反差越大越出彩。紅配綠的搭配如果用在穿衣上往往會覺得很土,但是配菜上,最容易吸睛。我經常會用胡蘿卜和干辣椒來點綴顏色。紅紅綠綠的,看著心情也好。要訣二主料要新鮮蔬菜要新鮮,這個鮮,不僅僅是指蔬菜本身要新鮮,還包括焯水后要保持蔬菜的顏色口感也要新鮮。Bwl野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

容易出水的蔬菜要保持鮮度有兩個辦法一是提前稍微腌制,濾去部分水分使蔬菜保持清脆。比如黃瓜我都會提前灑點鹽濾出部分水分后再拌。二是上桌前再放鹽和調料。剛出鍋的熱菜最好吃,剛拌出來的涼菜最鮮美。要焯水的蔬菜保持焯水后的新鮮一焯水時滴點油可以讓蔬菜更有光澤。二快速過涼水甚至冰水,這樣容易保持蔬菜顏色翠綠和口感清脆,比如芹菜菠菜之類的綠色蔬菜。Bwl野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

最好為用冷水焯過的蔬菜準備一個大盤子,攤開,幫助其散熱,避免溫度過高導致蔬菜變色。雖然做一道好吃的沙拉很麻煩,但我還是堅持調料要新鮮,包括現磨的花椒粉,現炸的辣椒油,花椒油,蔥油。這種剛出爐的香味是一份沙拉的靈魂,絕對不是超市買的現成調料能比的?,F磨的香料是靈魂辣椒粉、花椒粉等最香的。就算方便,也可以一次磨一部分,存放一段時間,但最好不要太久。時間太久,香味會完全散去。Bwl野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識