最后總結蒸雞蛋是一道傳統美食，而且經久不衰，老少皆宜，也是眾多雞蛋做法中營養保存最佳的做法，其特點就是鮮香四溢，水嫩光滑，想要做出好吃蒸雞蛋，就要去除雞蛋的腥味，控制好水和蛋液的比例以及蒸制時間，而我介紹的這款牛奶蒸雞蛋，奶香味濃，雞蛋更加細膩嫩滑，在配上花甲，味道更是鮮上加鮮。
最近好想吃蒸雞蛋，怎樣做才好吃？
雞蛋是每天都會吃到的美食，蒸、炸、煮、炒等做法多樣，口味多變，而蒸雞蛋是所有雞蛋做法中，營養保留較好的，僅次于煮的帶殼雞蛋。蒸雞蛋是一道非常普通家常菜，是很多小寶寶學會吃的第一道菜，也有很多老人牙口不好，會用蒸雞蛋下飯，而年輕人快節奏的生活，蒸雞蛋更是餐桌上主角之一，下面就介紹蒸雞蛋制作小技巧。導讀：最近好想吃蒸雞蛋，怎樣做才好吃？雞蛋作為人體所需營養主要來源之一，營養成分比較全面，含有豐富優質蛋白、卵磷脂、維生素、鈣、鐵、磷等營養物質，具有健腦益智、補益身體、保護肝臟等功效，一般使用煮、蒸、炒、煎、炸等烹飪方式制作。
雞蛋營養既豐富全面，又容易吸收，而且價格也相對便宜，是最佳較理想的食材。最近鐘南山院士和張文宏教授就飲食方面就建議我們每天要多吃雞蛋，鐘南山院士也提出早餐應該占全天熱能的30%，而他的早餐中每天要吃1個雞蛋2個蛋白。蒸雞蛋制作小技巧蒸雞蛋是流傳最廣泛的傳統美食之一，也叫做“雞蛋羹”，是雞蛋眾多做法中種營養保留最佳，最易吸收的做法，其鮮香四溢，水嫩光滑，老少皆宜。
說起蒸雞蛋，很多人嗤之以鼻，覺得再簡單不過了，蒸雞蛋雖然簡單，但是有也有操作關鍵點，有一點失誤就會導致蒸雞蛋達不到理想的效果，要么太嫩或太老，要么整出來干巴巴的或者蜂窩孔多，想要做好蒸雞蛋還得注意以下幾點。雞蛋腥味，雞蛋大家都知道腥味較重，如果蒸出來的雞蛋腥味大，是件很影響食欲的事情。一般蒸雞蛋時，把蛋液過濾一遍，可以濾出蛋筋以及其他顆粒，這樣不僅可以減少腥味，還可以使蒸雞蛋更加嫩滑細膩。
水的比例，蒸過雞蛋的小伙伴都知道，蒸雞蛋最重要的就是水的比例，水多了雞蛋難以凝固，水少了雞蛋干巴巴的，一般雞蛋和水比例控制在1：1.5左右最佳，這樣蒸出來的雞蛋水嫩度剛好，也不會有蜂窩孔。時間控制，時間也是很關鍵的，蒸雞蛋是很嫩滑的美食，很容易蒸老，如果在家中可以通過透明的鍋蓋看到雞蛋變化情況，如果看不到就只能根據經驗計時了，一般8分鐘左右即可，8分鐘可以看一次，如果雞蛋量多較厚用時就要長一些，因此8分鐘只是一個參考時間。
