茄子煲如果用農家茄子最好不過了。傳統茄子煲是先將茄子用油炸好再和著各種肉餡一起燜好，而我媽做的咸魚茄子煲不炸不煮，簡單不上火超好吃超級下飯。您好！很高興回答紅燒茄子煲怎么做？用料：茄子:(.一個)蔥末：（二勺）蒜末：（一勺）小米辣椒（一小勺）蠔油（一勺）生抽：（一勺）糊椒粉：（一小勺）淀粉：（一勺）鹽：（適量）準備材料：茄子切小塊，用清水加點鹽泡十多分鐘，擠出茄子里面的黑水，用清水洗干凈，擠干水份。
茄子煲怎么做？
茄子煲如果用農家茄子最好不過了。傳統茄子煲是先將茄子用油炸好再和著各種肉餡一起燜好，而我媽做的咸魚茄子煲不炸不煮，簡單不上火還超好吃超級下飯。我家一年到頭都備有馬鮫魚罐頭，只是因為隨時想做茄子煲都可以。咸魚茄子煲紫茄子 3條咸魚肉 2大塊香菇 4顆豬肉碎 50克香蔥 2棵蒜頭 3個生抽 2湯匙蠔油 1湯匙魚露 1湯匙鹽 適量茄子剪蒂洗凈外皮，放蒸籠蒸十分鐘，裝盤備用。
紅燒茄子煲怎么做？
您好！很高興回答紅燒茄子煲怎么做？用料：茄子:(.一個)蔥末：（二勺）蒜末：（一勺）小米辣椒（一小勺）蠔油（一勺）生抽：（一勺）糊椒粉 ：（一小勺）淀粉：（一勺）鹽：（適量）準備材料：茄子切小塊，用清水加點鹽泡十多分鐘，擠出茄子里面的黑水，用清水洗干凈，擠干水份。蔥，蒜，小米辣，清洗干凈，切末，裝盤備用。
咸魚茄子煲怎么做？
很高興回答這道問題，咸魚茄子煲是一道很好下飯又很鮮美的菜肴，口感也特別的好，它的口感軟糯細膩，鮮香濃郁。下面我就分享咸魚茄子煲的做法吧！做法材料：茄子兩條，咸魚、蒜、姜、蔥、白糖、生抽、淀粉、花生油各適量。1 把茄子洗干凈切成條狀，放入適量淀粉抓均勻，咸魚洗干凈用清水浸泡20分鐘左右，蒜、蔥清洗干凈切碎備用，姜去皮洗干凈切片備用。
2 鍋燒熱倒入花生油燒至七、八成熱時，然后加入裹好淀粉的茄子條，用小火炸片刻撈出備用，把泡好的咸魚抹去水分切碎，把切碎的咸魚和姜片一起倒入油鍋炸香撈出備用。3 鍋中留一些底油，加入蒜末、姜片、咸魚轉小火炒香，再加入瀝干油的茄子條，用大火翻炒均勻，把翻炒好的咸魚，茄子盛出，倒入砂鍋中，再加入沒過茄子的水煮片刻，加入白糖，生抽各適量調味，再加入適量的水淀粉稍煮片刻湯汁變稠就可以了，出鍋撒上一些蔥花。
