西葫蘆怎么炒最好吃？我的回答是：清炒西葫蘆，西葫蘆炒蝦仁，肉片西葫蘆最好吃。很高興回答這道問題，腌雞怎么炒好吃的，首先要把雞肉腌制的比較滑嫩，而且要沒有腥味，這樣炒出來的腌雞肯定會比較好吃的，下面我就分享腌雞比較好吃的做法吧！做法材料：雞半只，新鮮香菇、生姜、蒜、蔥、胡椒粉、料酒、醬油、鹽、香醋、糖、辣椒各適量。
腌雞怎么炒好吃？
很高興回答這道問題，腌雞怎么炒好吃的，首先要把雞肉腌制的比較滑嫩，而且要沒有腥味，這樣炒出來的腌雞肯定會比較好吃的，下面我就分享腌雞比較好吃的做法吧！做法材料：雞半只，新鮮香菇、生姜、蒜、蔥、胡椒粉、料酒、醬油、鹽、香醋、糖、辣椒各適量。1 先把半只雞清洗干凈切成小塊備用，新鮮香菇剪去根部，清洗干凈切片備用，生姜去皮清洗干凈切碎備用，辣椒清洗干凈切碎備用，蒜清洗干凈切碎備用，蔥清冼干凈切段備用。
2 在碗里倒入少許料酒、鹽、姜絲，把切好的雞肉放入碗中先腌制幾分鐘，把腌制好的雞肉塊撈出，放入另外一個碗里，倒入少許清水、香醋、鹽攪拌均勻，攪拌好后再腌制二十分鐘左右，這樣腌制出來的雞肉不僅沒有腥味，而且也很滑嫩。3 鍋燒熱放入適量油，放入姜末、蒜末、蔥末、辣椒下去用小火爆香，再放入雞肉下去用中火翻炒片刻，再放入切好的香菇片下去翻炒片刻，加入適量的水燜煮片刻，加入醬油、香醋、糖、胡椒粉各適量炒均勻就可以裝盤了。
麻雞怎么炒好吃？
感謝頭條邀請，麻雞很好炒的。因為麻雞近似于肉雞，比柴雞好炒多了，但比肉雞(菜雞)耐炒!麻雞一般是長4斤左右，公雞5斤左右，老母雞抱窩性強，公雞近似蘆花雞，因肉質鮮香，不柴，不木而倍受青睞。1，擇凈去內臟4斤左在的新麻雞一只(留肝，雞珍子)，切塊(不要切太大的塊。在滾水氽去腥味，去血沫備用。2，生姜一兩，(約一塊)‘(拍碎)，紅辣椒一把，(根據個人口味，不喜辣稍放或不放)八角六粒，花椒一把(這個必須有去腥，去濕)，桂皮一段，蔥(隨意)，蒜一朵拍碎。
(不喜吃可以不放)3，炒鍋燒熱放油一勺(盛飯的勺)，將姜，八角，花椒，桂皮炸一下再放入辣椒再炸用鏟子翻勻。放入汆好的雞塊，翻炒，火稍大，隔5分鐘再翻下，中火，入鹽，均勻撒一些鹽(憑感覺，因為雞有大有小)，再翻炒。直至水份耗干，改文火，炒的雞肉感覺要出油，添開水沒過雞肉，燉，文火，直至再次水耗干，添稍許醬油提色，熟不熟看雞爪，如果雞爪皮開花(裂紋)就熟了，有人喜歡吃雞精放點，有喜歡吃味精放點，兩樣都不喜歡就都不放，原汁原味，反正我是這么做的!很遺憾炒雞時沒拍出照片，不能分享給大家。
