熬米湯的方法：1、用東北大米浸泡兩小時，放入砂鍋中，加入開水，米與水按1:8比例，用大火燒開煮沸，能使大米表面迅速糊化，在烹煮的過程需要用長勺間歇攪拌，防止米粒粘鍋底，全程約20分鐘，看到米粒開花后即可熄火，離火后不要再攪動它，靜止10～15分鐘后，即可看到一層厚厚的米油飄在上面，米湯濃稠，粥粒分明，這個方法也是潮汕粥的方法。
大米稀飯怎么煮好吃？
大米稀飯經常吃，但是你做對了嗎？注意這些小細節，吃著口感好，有營養。下面為大家分享兩種大米稀飯的做法。第一種是很清單的白大米稀飯具體做法：1、大米淘洗干凈，淘的時候不要用手用力搓，用筷子攪攪，沖去大米浮沉就可以了，然后加入清水放冰箱浸泡一夜。2、把浸泡好的大米放入電飯鍋中，加入清水，加水量根據自己喜好，喜歡喝稠一點的少加點水，喜歡喝稀一點的多加點水，我家一般喝的稀，加著8倍的樣子。
3、鍋中加入一滴食用油，一小撮食鹽（不要放太多，主要是增香作用）。4、按下煮粥鍵，時間到就可以吃了，軟爛香，真的是不要提有多好吃。第二種是帶點味道的什錦稀飯（名字是我自己起的，還請大家指教哈）1、洗米，浸泡，見上述步驟12、切點胡蘿卜丁、香腸丁、香菇丁、青菜丁。3、把浸泡好的大米和切好的蔬菜丁丁都放到電飯鍋中，加入適量水，加入一滴食用油，一小撮食鹽，按下煮粥鍵，時間到，盛粥，香氣四溢，美味無比。
好喝又好吃的大米湯怎么熬？在北方熬的黃黃的湯，在南方熬不出來，有什么辦法嗎？
用北方的大米，南方的烹煮方式，一般人我是不告訴你的。米湯熬出黃色有兩個原因：1、陳年霉變米。2、糊鍋了，鍋底焦黃，米湯自然就黃掉。熬米湯的方法：1、用東北大米浸泡兩小時，放入砂鍋中，加入開水，米與水按1:8比例，用大火燒開煮沸，能使大米表面迅速糊化，在烹煮的過程需要用長勺間歇攪拌，防止米粒粘鍋底，全程約20分鐘，看到米粒開花后即可熄火，離火后不要再攪動它，靜止10～15分鐘后，即可看到一層厚厚的米油飄在上面，米湯濃稠，粥粒分明，這個方法也是潮汕粥的方法。
