由于雞樅菌的質地很脆嫩，生長期短，保質期也非常的短，所以在保存的時候是比較頭疼的，不知道應該如何去保存它。野生的雞樅只能保存一兩天，放冰箱也就一兩個星期，人們為了保存山珍美味，把它制作成雞樅油保存，這樣正?？梢员４鎯赡瓴蛔冑|，通常雞樅油的保質期就是2年。大家可以看看買回來的雞樅油的生產日期和保質期，包裝好的雞樅油一般都會有標注，如果是自己制作的雞樅油，超過兩年就不要食用了，最好一年內把它吃完，如果吃起來味道變了那就不要吃了，吃了對身體有害。
1、購買回來的油雞樅開瓶了一定要密封，放在陰涼、干燥、通風的地方即可，不可陽光直射。
2、如果是自己做的油雞樅，可以裝入提前消毒好、無油無水的玻璃密封罐內即可，然后放在陰涼、干燥、通風的地方或者冰箱冷藏，可放置半年以上。
你可以先嘗嘗！如果嘗著味道沒變就可以吃！如果有怪味就不要吃了！這樣的亞硝酸鹽會很重哦！身體好是沒事！身體不好或者經常生病就不要吃！這種情況下的東西吃多了容易生??！
