雞樅就是眾多蘑菇種類中的一種，雞樅在做熟之后，吃起來味道和雞肉的味道相似，所以才被稱為雞樅菌。在市場上也有干雞樅的售賣，干菌子吃起來更有濃郁的味道，那么買回來的干雞樅怎么泡發呢？
3Ci野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識3Ci野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 干雞樅的泡發方法：3Ci野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識3Ci野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 先用流水沖洗干凈雞樅菌，然后用溫水加鹽浸泡半小時，浸泡后的水取清澈部分，可以用于煲湯和炒菜，非常的鮮香。
3Ci野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識3Ci野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 這樣泡發的雞樅菌肉質細嫩，清香四溢，口感清脆。其質地細膩，兼脆、香、鮮、甜等風味特色，煲湯經典食材。
3Ci野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識3Ci野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 最常見的是黃皮雞樅、灰皮雞樅和黑皮雞樅，黃皮雞樅個頭較大，一朵黃皮雞樅身長一般超過二十幾厘米，雞樅傘也比一般的雞樅大十幾倍，口感軟綿。
3Ci野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
3Ci野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 干雞樅泡多久最好？3Ci野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識3Ci野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 在泡發干雞樅的時候,時間不是越長越好,也不是越短越好,最佳的泡發時間是用溫水浸泡30分鐘,就可以將干雞樅泡發,而且軟而不爛,其香味也泡發的剛剛好。不要用開水或者冷水泡發，都會影響其營養價值和口感。
3Ci野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識3Ci野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 干雞樅怎么做好吃？3Ci野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識3Ci野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 干雞樅菌排骨湯3Ci野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識3Ci野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 用料：干雞樅菌50克，排骨1根，姜2片，大蔥1段，料酒，鹽適量；
3Ci野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識3Ci野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 做法：
3Ci野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識3Ci野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 1、將干品雞樅菌洗凈泡發，泡發的水沉淀出干凈部分備用；
3Ci野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識3Ci野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 2、將排骨洗凈切塊，鍋里放入滾水，煮沸，放入姜片，料酒和排骨，飛水，用涼水洗凈排骨；
3Ci野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識3Ci野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 3、在砂鍋中加入適量水和雞樅菌泡發的原湯，加入姜片、排骨、雞樅菌，煲1.5個小時，半小時之前放入大蔥，出鍋前加入鹽即可。
3Ci野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
3Ci野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 干雞樅菌豆腐湯3Ci野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識3Ci野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 用料：干雞樅50克，豆腐200克，大蔥3克、醬油2克、大蒜(白皮)2克、鹽2克、植物油15克；
3Ci野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識3Ci野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 做法：
3Ci野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識3Ci野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 1、干品雞樅菌用溫水泡發，洗凈后瀝干水分，切成小片；
3Ci野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識3Ci野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 2、將豆腐切成小塊備用；
3Ci野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識3Ci野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 3、鍋內放油燒熱，放入雞樅菌，加適量蒜（切末），炒熱后加入適量冷水用武火煮沸，5分鐘后再放豆腐，在沸后加入蔥（切末）、醬油、鹽即可。
3Ci野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識3Ci野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 雞樅的營養價值3Ci野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識3Ci野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 雞樅菌具有較高的營養價值，系野生食用菌之王，其肉質肥厚，質細絲白，脆嫩爽口，清香鮮美，營養豐富，尤其蛋白質的含量較高，蛋白質中含有20多種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸種類齊全。
3Ci野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
3Ci野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 雞樅菌作為一種天然野生的珍貴食用菌，含有較為豐富的多糖物質。多糖對人體有較為廣泛的保健作用，多糖類成分不僅是一種非特異性免疫增強劑，而且具有降血糖、降血脂、抗凝血及止吐等多種生理活性；新鮮的雞樅味道鮮美，而干雞樅香味濃郁，你更喜歡哪一種呢？
