每年到了雨季，在荒地上和包谷地里就會有雞樅的出現，生活中很多人都喜歡吃雞樅，不僅僅是因為它的鮮美味道，還因為它有著豐富的營養價值，對身體非常有益，那么采摘回來或者買回來的雞樅放久了酸了還能吃嗎？吃不完的雞樅要怎么處理呢？
BdG野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識BdG野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 雞樅放的時間太久了還能吃嗎？BdG野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識BdG野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 雞樅菌存放時間太長,主要看不同情況,如果是新鮮雞樅菌存放時間太長,雞樅出現發霉或者有異味、干癟沒有水分了,這樣的情況下就不要吃了；如果干雞樅生蟲、發霉、起白色白毛，也不能吃了;如果冰凍雞樅解凍后有異味,那么這樣的情況下也不能吃。
BdG野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識BdG野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 如果新鮮、干、冰凍雞樅沒有出現異味或者變質的現象,放很長時間,都是可以吃的,具體能不能吃，根據實際情況來判斷,最好就是購買回來的雞樅菌盡快吃完。
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BdG野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 新鮮雞樅菌酸了還能吃嗎？BdG野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識BdG野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 不能，新鮮雞樅菌如果變酸了，就說明雞樅菌已經變質了，變質的野生菌就不能再食用了，吃了對身體不好。
BdG野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識BdG野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 新鮮雞樅怎么保存？BdG野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識BdG野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 雞樅菇在采摘以后把它的根部的假根拔掉然后洗干凈，再用紙張包好放在塑料袋里面或者是保鮮盒里面，在放在最好是12度左右的地方保存，這樣它的新鮮可以維持一周左右的時間。如果保存在10度以下的地方那它就會容易被凍傷。而溫度在14度以上的話就會慢慢變軟然后腐爛，特別是溫度在30度以上，那在一天之內就會腐爛，所以要選擇正確的方式保存。
BdG野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識BdG野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 新鮮雞樅菌怎么曬干保存？BdG野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識BdG野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 新鮮雞樅菌，如果是大的就切開，小的不用切，整批比較均勻就行，然后清水輕輕清洗，撈起均勻攤竹席上晾曬，三四小時翻動一次，直至曬干。當天沒曬干的要保持單層晾開保護好，保持通風透氣，等第二天曬干為止。
BdG野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識BdG野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 曬干后的雞樅菌能夠放置比較長的時間，便于儲存。干的雞樅菌從根本上來說比新鮮雞樅菌在香味上要香一點，因為雞樅菌在曬的時候把里面多于的水分給蒸發掉了，因此剩下的就只有雞樅菌的香味，所以說干雞樅菌非常適合煲湯燉煮。
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BdG野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 雞樅煲湯的做法推薦BdG野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識BdG野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 雞樅菌燉雞BdG野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識BdG野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 用料：雞1只，火腿1小塊，干品雞樅菌50克，枸杞10克、紅棗4個，生姜3片、鹽適量；
BdG野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識BdG野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 做法：
BdG野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識BdG野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 1、冷水下鍋，鍋里放幾片姜，將雞處理干凈，切塊，雞肉汆燙沖冷水，并洗凈；
BdG野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識BdG野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 2、干品雞樅菌用流水沖去表面的浮塵，然后用溫水浸泡30分鐘，浸泡的水取清澈部分用于煲湯；
BdG野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識BdG野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 3、鍋里加入足量清水，放入雞肉、火腿大火燒開轉小火燉煮約30分鐘，瀝出浮油泡沫；
BdG野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識BdG野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 4、然后放入雞樅菌、枸杞、紅棗，繼續燉煮1個小時，雞湯燉至雞肉酥爛，快出鍋前加入適量鹽調味即可。
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BdG野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 新鮮雞樅在清洗之后是非常不易保存的，非常容易造成軟爛，產生異味，所以新鮮雞樅在買回來或者采摘回來之后可以參照以上的保存方法，也可以做成干品保存，這樣保存的時間更長久。
