切好蔥條，燙變色后撈出肥牛，調好醬料，2油鍋炒蔥條至洋蔥變軟，放入肥牛翻炒至熟，然后小火加入醬料，使醬料均勻包裹洋蔥和肥牛，然后出鍋。3把洋蔥和肥牛蓋在米飯上，日式牛肉飯就做好了。首先，打兩個雞蛋，加入兩湯匙牛奶或鮮奶油，少許鹽，充分打散，扔一小塊黃油進去。
日式omlete飯做法？
首先，打兩個蛋，加兩大勺牛奶或鮮奶油，少許鹽，充分打散后扔一小塊黃油進去。雞蛋要好吃，全靠奶制品！然后準備一口小鍋燒半鍋開水，把裝蛋液的缸蹲上去，隔水加熱同時用刮刀不停攪拌底部很重要！千萬不能讓蛋液粘底！。這一步的目的就是precook蛋液，使其達到半熟的狀態。雖然bain marie的方式需要花比較多的時間加熱食材，但做出來但成品更加細膩柔滑，不會有直接下鍋煎造成的顆粒感。
大約10到15分鐘后，蛋液呈如圖的半凝固狀態，就可以離火了。攪拌一會兒讓蛋液降降溫。拿出你的平底鍋，小火加熱，用手背試溫，覺得燙了就滴幾滴橄欖油，切一小塊黃油下去，一邊搖晃一邊融化。然后把半熟蛋液倒下去。這個時候你就可以把你準備好的食材放入了，炒過的火腿丁洋蔥丁番茄碎土豆粒各種芝士什么的都可以當然蛋液也要適當增多，起碼三個蛋。
我需要減肥，所以只磨了點黑胡椒。幾秒后底部應該結皮了，這時候開始晃動鍋子把蛋皮翻折成你需要的樣子，然后顛鍋，整個翻過來收口。記住，火候要控制好，寧愿小火也不要大火！蛋液本身已經半熟，你要做的只是讓它成形。裝盤就可以吃了。Julia Child會切點歐芹碎撒在上面，有好的balsamic陳醋的話也可以撒一點，或者煎一些brown butter蘸著吃，別有風味。
日式牛肉飯怎樣做？
食材:肥牛300g .洋蔥1個醬汁:半勺鹽，一大勺白糖，兩勺生抽，半勺老抽，一勺蠔油，一平勺淀粉.半勺料酒，1/4碗水,攪拌均勻備用做法:1洋蔥切條,肥牛燙變色后撈起，醬汁調好2油鍋下洋蔥條炒到洋蔥變軟，放肥牛翻炒熟后下醬汁，小火翻炒，讓醬汁均勻裹住洋蔥和肥牛即可出鍋3將洋蔥肥牛蓋在米飯上，日式牛肉飯就做好啦。
只賣炒飯的餐廳前景如何？
現在炒飯店生意不火爆，而一些自助餐店生意倒不錯，不過聽一店員講他老板另一家店開在城里虧了百來萬，大概是幾人合股一起開的，如今生意不好做，能賺多少，不虧就好了！店員講老板生意好時，樂呵呵的，差的一天就苦瓜臉，十來個店員都不敢閑著，不被罵就好了，店員每天都有吃一餐，每人工資2千元多點，他們都偏年青的，不過廚師工資較高有五六千元多些，干的越久工資就越高。
如今的飯店滿街都是，以火鍋店，燒烤店，麻辣店，月月都有新店開業，有品牌的店生意剛開始常爆滿，不久，他旁邊又有一家新店開業吃貨就多往新店跑，促銷買一送一，量又多又足，刷微信呼朋喚友的，就是吃不完，一家又一家店，總之，人們有點事就聚在此店邊吃邊談生意，生活，親情，友情等都在吃中度過。所以生意好的店一年賺個幾十萬以上沒問題，而生意不好的店也許虧個百來萬也講不來，總之能不虧也不錯，愿他們生意都紅火，過個吉祥金豬之年。
日式蛋包飯怎么做最好吃？
有一個竅門可以讓蛋包飯里的雞蛋餅不碎。()跟我一起這么做，保證你做一個完整、漂亮、美味的蛋包飯需要的所有食材都是大米、香腸、洋蔥、玉米粒、雞蛋、番茄醬、鹽、生抽、淀粉。雞蛋撒上少許鹽和少許淀粉打散，洋蔥切碎，火腿腸切片，油鍋倒油，七八分熱的時候倒入洋蔥丁和玉米粒。撒一點鹽和醬油繼續翻炒。將米飯翻炒入味，盛出待用。往煎鍋里倒一點油。油加熱后，倒入攪拌好的蛋液中。加入淀粉主要是為了增加蛋餅的韌性。用筷子輕輕攪拌，讓蛋液更有層次感。蛋液快凝固的時候，把炒飯倒進去。然后用鍋鏟把雞蛋餅對折，把邊緣壓緊，然后關火，放在盤子里。然后澆上番茄醬。
