在這里，我給大家推薦一些簡單又好吃的年夜飯食譜，供大家參考。雞肉很好做，煮、炒、烤都很好吃。吃得豐富又不怕冷的最好的地方是東北的醬菜，因為大部分都是可以生吃的蔬菜做的。每年過年的飯桌上都要上魚和魚。中國人講究好兆頭，好寓意。
有什么簡單又好吃的年夜飯菜譜？
大家好，我是川菜麥師傅！一個有著將近20年經驗的專業廚師，曾寫過很多專業的干貨文章可在頭條號主頁查看，希望能對你也能帶來一些烹飪方面的幫助！同時也謝謝大家的關注！再過兩天就是大年30了，大部分人好像都已經準備好了年貨，但是年夜飯的菜譜要大家吃好吃飽，還要兼備各種風俗，比如年年有魚，團團圓圓，富貴吉祥等等。
總的來說，在我家鄉，雞，魚，肘子，豬頭這四道菜是必不可少的！然后加上一些涼菜及素菜基本足夠！如果人多可以適當的增加一些菜肴即可。下面我給大家推薦一些簡單好做又好吃的年夜飯菜譜，大家可以做個參考哈。1涼菜根據人數多少選擇，最少2葷一素。鹵雞爪，鹵鴨腳，鹵牛肉，鹵雞肫等，素涼菜建議蒜泥黃瓜或者涼拌菜苔。
之所以涼菜建議大家選用雞爪之類的，是因為大家吃肉太多，腳爪之類的味道足，肉少，不膩，比較受人歡迎！2年年有余魚，清蒸桂魚鱸魚。不要去做炸魚或者水煮魚之類的，比較麻煩不說，還不一定有人吃！3富貴肘子。我們老家每年過年是一定有肘子這道菜的，不知道其它地方是否一樣。不管是清燉或者紅燒都行。建議大家用東坡肘子的方法制作，簡單但好吃。
具體做法參考2019年1月25號麥子的問答怎么做出好吃的肘子？4吉祥如意！我家每年必殺一只公雞！一般我媽媽會做成豬肚雞燉湯。營養而清淡，簡單且方便快捷！如果要吃味重的可以做成燒雞公。具體做法請參看麥子2018年12月27號的問答牛肚與豬肚哪個更有營養呢？，在里面麥子詳細說了豬肚雞的做法，有興趣的朋友可以做為參考哈。
燒雞公做法參考麥子在2019年1月18日的問答雞肉的做法有哪些？怎么做最好吃？5鴻運當頭！在我小時候，我媽媽是把豬頭清洗干凈，加姜蔥料酒燉熟后，把肉撕下來做成涼菜。而現在大部分人自家不喂豬不殺豬，建議買半邊豬頭即可！如果沒有這個習俗的可以忽略！如果有這個習俗的可以直接把豬頭放進鹵水鍋中鹵30分鐘后浸泡2小時，之后撈出，在表面淋上炒好的紅辣椒即可。
6大過年的，大家吃的肉都比較多！所以素菜一定不能少！比如豌豆尖，西蘭花，荷蘭豆，娃娃菜等等，建議大家炒一個素菜，然后用燉的湯煮一盆青菜?？偟膩碚f兩個素菜為宜。完畢！最后覺得我說的對的朋友請留下你的贊！如果覺得對你身邊的朋友有可能帶來幫助，歡迎收藏轉發！有不同意見的朋友大家評論區留言再見！更多內容請點關注。
過春節的時候，做什么樣的菜比較好？
春節是個闔家團圓的節日，一家人歡聚，閑聊家常時必不可少的就是一桌美味，在中國人待客之道里除了這一桌子美味之外，必然還得有茶，有茶就有茶點，兩者缺一不可。菜品年年做，大同小異，不如今年就自己親手做一款畫龍點睛的小茶點，給這一餐家宴添一點風雅，團圓的日子里再加點甜蜜這個節才算圓滿。所以我最近寫了一篇關于新年的食物，嚴格來說算是個小茶點，但是因為太美了，我準備把它當做菜品端上桌，一人也只準吃一朵，你問我為啥是朵？——因為我做的是一盤很美貌的花啊。
今年過年你們打算給家人做什么好吃的？
真的很高興回答這個問題。我等不及這一天的到來。時間長了，沒有自制的菜給孩子吃。今年打算做一些特色菜，讓孩子看到媽媽都是厲害的，比如扒雞、紅燒肉、豆腐包、酸菜魚、豆腐皮、香腸、臘肉、餃子。這些是他們最喜歡的菜。我要做這些菜。
