第二，清淡飲食不放油。除了上面提到的清淡飲食，就是不放鹽，不吃鹽的誤區。第三，清淡飲食不吃肉。有些人認為清淡飲食意味著只吃蔬菜和水果，不吃肉。清淡飲食不吃鹽。很多患者朋友，聽到醫生說清淡飲食，第一印象就是少吃鹽。應該說這是對的，適度限鹽是對的。
到底什么是清淡飲食？
出租車司機老徐，一見到我就開門見山的說張大夫，我這個病，每個大夫都是要清淡飲食，我現在是一點鹽油肉都不敢吃??！現在都覺得整個人很虛弱，我到底應該怎么辦呢？其實，出租車司機老徐提到的這個問題非常具有代表性，醫生們的建議就是清淡飲食，很少仔細說明這個問題，今天張大夫就清淡飲食中的3個誤區，給大家仔細解釋一下這個問題。
說到清淡飲食，好多朋友會覺得就是不吃鹽不吃油不吃肉。那么，清淡飲食真的是油鹽肉一點都不吃嗎？一清淡飲食不吃鹽很多患者朋友當聽到醫生說清淡飲食的時候，第一印象要少吃鹽，應該說這沒錯，適度限鹽是對的。但是一點鹽不吃那就不對了。很多人錯誤的就認為不吃鹽就是清淡飲食，也的確發生過一些因為不吃鹽而導致低鈉血癥的病例。
其實，張大夫要提醒大家的是清淡飲食并不是一點鹽都不吃，而是要適量，比如說限制食鹽攝入量在6g以下。而對于一些戶外勞動出汗多的患者來說，可以適量多吃一點食鹽，這也是沒有問題的。二清淡飲食不放油除了上面提到的清淡飲食就是不放鹽，不吃鹽的錯誤理解。還有很多人認為不吃油，能不放油就不放油。這在今天這種油脂泛濫的情況下，少吃油的確是可取的。
但是，這并不意味著，絕對可以一點油都不吃。其實，食用油還是很有營養價值的，同時有些營養物質也是身體必需。比如說若長期不吃食用油會導致脂溶性維生素的缺乏。而且著名的地中海飲食方案中也是提倡橄欖油的適量攝入，所以說清淡飲食并不是不吃油。在油脂的攝入量這個問題上，膳食指南建議大家每天油脂攝入量控制在25-30g以內。
三清淡飲食不吃肉還有一些人認為，清淡飲食就是不吃肉，只能吃蔬菜和水果。其實，這種認識也是不對的，身體對于優質肉類食物也是有需求的。如果一個人長期不吃肉，可能帶來一些嚴重的營養問題，比如說貧血等等。但是在吃肉這個問題上，也是提倡適度，比如說紅肉，也就是豬牛羊的肉，我們可以控制在每天一兩以內，這就不會帶來嚴重的營養問題。
日常生活中，如何簡單做到清淡飲食？
勿貪美味 —由一則新聞報道所想到的 近幾天，在新聞報道中聽到，有一些餐館在調料中添加罌粟殼的消息，由此想到的一個問題。 罌粟是國家明令禁止的毒品，摻到飲食 中，聽起來很嚇人。但我想，餐館把罌粟殼作為調料，一定不是為了害人。出發點肯定是為了使菜品更加美味。
盡管我不知道罌粟殼是否能起到這樣的作用，廚師一定是認為可以。這就說明人們對美味是有追求的。如果一個餐館的菜或者是火鍋做得不好吃，人們就不來了，這樣餐館就會倒閉。為了吸引顧客，餐館會想各種辦法增加菜品的美味。 這里我真正想說的是，美味的食品通常都是不健康的，奉勸大家不要太 追求口感。拋開罌粟殼不談，廚師的菜做得好吃，有兩個最基本的要素，油和鹽用量都是比較大的。
鹽少了沒味，油少了不香。所以，長年在飯館吃飯的人，健康一定會出問題。 在家做飯，人們喜歡煎炸，這樣做出的飯菜香，好吃。就是 油多嘛。這都是不健康的飲食習慣。飯菜美味，一是油鹽用量大二是容易飲食過量，導致肥胖。大胖子平時一般都好吃兩口。再有，到飯館吃飯，不要吃 自助餐。人們都有占便宜的心理，吃少了認為吃虧，心里不平衡吃多了損害健康，更不合算，所以不要去。
在保證營養的前提下，最輕的飲食有哪些？
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