小黃魚刮去魚鱗，內臟洗凈，姜切片，蔥切段，蒜切末。煮出來的小黃魚醬好吃又咸，會讓小朋友吃兩碗飯。將小黃魚洗凈，加入適量料酒、蔥、姜片，均勻涂抹在魚身上，腌制10分鐘。鍋內熱油至八成，放入瀝干的小黃魚，小火慢煎至兩面金黃，盛起控油待用。
小黃魚怎么做好吃？
小黃魚肉質鮮嫩，美味無比，營養豐富，含有的豐富蛋白質以及微量元素，可以有效補充人體所需營養成分，而且還能夠增強人體免疫能力。對于小黃魚，大家經常的吃法就是干炸，但是對于孩子來說炸過的食物不易于消化，個人認為還是紅燒的最好。做好的小黃魚醬香鮮咸，保準孩子會多吃兩碗米飯。主要食材黃花魚8條大蔥一顆姜一塊蒜五到六瓣香菜小蔥適量淀粉適量料酒適量生抽適量，老抽適量做法第一步小黃魚刮除魚鱗，清理內臟姜切片蔥切段蒜切末。
第二步處理干凈的小黃魚放入適量料酒蔥姜片生抽老抽，均勻涂抹魚身，腌制10分鐘。第三步熱鍋熱油到8成，放入瀝干的小黃魚，小火慢煎至兩面金黃，盛出控油備用。第四步另起一鍋冷油放入蔥姜蒜，爆香后放入黃花魚，倒入適量生抽和老抽，再放入一碗清水。第五步中火煮開轉小火，加蓋燜煮到湯汁見底，倒入水淀粉使湯汁濃稠裹住魚身。
小黃魚燒豆腐怎么燒好吃？
主料:小黃魚、豆腐8塊、輔油500g、鹽適量、料酒適量、生抽4ml、老抽5ml、蔥4ml、姜5g、蒜4g、面粉幾塊。第一步。準備黃魚和豆腐。2.黃花魚去內臟，清洗干凈。3.在黃花魚表面沾一層薄薄的面粉。4.鍋里放油，放入黃魚，煎至兩面金黃。5.加入料酒，生抽，老抽，蔥，姜，蒜。6.加入沒有黃魚的熱水。7.加入豆腐丁。8.燉至湯汁少，最后加鹽調味。
