日本山多，山上有很多野生動物，當然成為日本人的食物。古代日本不可能有那么多飼料養雞，所以雞也不多，主要用來下蛋和打鳴。據相關權威數據顯示，日本男性平均壽命為80.5歲，日本女性為86.8歲。即使日本公民鍛煉較少，也很少見到肥胖的人。
古代日本人不能吃肉類，只能吃魚，是真的嗎？
我是薩沙，我來回答。日本人在遠古是吃肉的。當時所有人類都一樣，有什么吃什么。日本有很多山地，山上有很多野獸，當然成為日本人的食物。不過，這些野獸，比如野豬野雞之類都不好吃，都有一種土腥味，只是吃它活命而已。同時，靠山吃山，靠海吃海，日本人很早就打魚，甚至捕捉鯨魚，都是為了活命。然而，隨著日本農業技術的發展，尤其是大面積種植高產的水稻，糧食開始能夠自給自足，肉類已經不是必須的食物了。
但是，當年日本的畜牧業還是很落后的。魏志倭人傳中有這樣一條記述其地日本無牛馬豹羊鵲。也就是說，中國的三國時代，日本竟然還沒有牛和馬。農耕必備的牛，在日本的歷史中的首次亮相是大和時代前期4-7世紀以后，只是在平原帶帶放牧。到了5世紀末期，牧牛的范圍才擴大到了山野。馬也是差不多！家畜如此稀少，就不用說吃肉了。
675年，日本政府首次發布了食肉敕令，禁止食用五獸，也就是牛馬狗猴子和雞。這個禁令限制一年中的半年都要執行！其實，這個禁令并不難執行。牛馬本來就是重要的農業工具，數量稀少，本來就不能亂殺。狗要看家護院，是農民的家庭成員，當然也不能隨便殺。至于猴子，試問誰會吃？唯一禁止掉的就是雞。養雞需要不少飼料。
在古代日本不可能有這么多的飼料用來養雞，所以雞并不多，主要用來生蛋和報曉。同時，1年只是半年禁止吃，剩下半年還是可以吃的。隨著佛教的盛行，在公元 7 世紀末到 8 世紀中后期的多位日本天皇都下詔書，主張放生禁止殺生，甚至禁止食肉。由于日本農民都篤行佛教，加上畜牧業不發達，本來也就沒有什么肉吃，所以逐步就放棄吃肉了。
其實，當時日本人可以吃的陸上動物本來就很少。以豬為例，日本直到明治維新以后才有成熟的閹割技術。在這之前，日本的豬肉非常難吃。隨后漫長的戰亂時期，農民糧食不足，禁肉令也無法執行，能活命就不錯了。其實，真正形成素食的是江戶時代，也就是日本最后的德川幕府時代。這個時代真正開始推行素食，反對吃陸地動物的肉。上到天皇幕府將軍，下到低級武士和普通平民都是如此。
同時，日本當時豆制品很發達，也可以取代肉類成為蛋白質的來源。1872年，明治天皇試吃牛肉，食肉在日本從禁止到公開允許，期間竟經過了1200年的歲月。然而，從古至今，日本人從不禁止吃魚。這是因為宗教也好，習俗也罷，都不把魚當做真正的肉。而且魚不需要像動物一樣養殖，是取之不盡用之不竭的海洋資源，是日本人重要的食物。
日本人的一日三餐都吃些什么？
我從事旅游業10多年，去過日本幾十次，毫不夸張的說，日本之所以是全球平均壽命最長的國家，跟他們的日常飲食也有很大關系。根據相關權威數據，日本男性平均壽命為80.5，女性平均壽命為86.8，即便日本國民運動量較小，但很少能見到肥胖人士。每個國家都有獨特的飲食文化，像歐美國家就偏向于面包漢堡芝士牛肉等高熱量高脂肪的食物，而日本的飲食偏向于清淡少油精致均衡，這點只要你吃過日料就知道，他們的料理分量少，但品種多。
雖然在我們看來，如何才能獲得足夠的食物？但是在日本可以不一樣。他們提倡節制。言下之意，每道菜吃一點就夠了。不要暴飲暴食。菜品的多樣性保證了營養的均衡。先說日本人的一日三餐。去日本吃過很多次早餐，最大的不同就是早餐。我們的早餐一般是粥、面、面包或者一些餅干、煎餅，都是剛過世的，但是在日本就不一樣了。
