一般來說，家常菜是一種快速的菜肴，簡單但芳香可口。好吃的菜譜很容易做，簡單的制作還是可以做出非常好吃的。以上三道菜不僅簡單，而且很有味道。2018年3月開始做飯，到11月份，已經做了80道家常菜，勉強算是家常菜。給樓主一些常見的家常菜食譜真的不難。你可以按照步驟試一試。至于調料，用復合調料就好了。不用太費心了。
你覺得哪些家常菜既好吃，做法又簡單？
閑睱之余，除了不離手的茶杯，每天中午或晚上我會喝上小兩盅。老婆雖免不了要叨叨幾句，說酒是穿心過腸的毒藥。小桌子上總會擺上幾盤可心的下酒菜。金黃的油炸小魚兒，嫩綠的油白菜，一清二白的湯。而最引人注目的是一碟油光亮亮的花生米。這也是老婆做的招牌菜，從小做到現在，幾十年的手藝，幾十年一如繼往的味道，那么香，那么脆。
有哪些簡單易學的家常菜？
回答樓主問題從2018年3月開始下廚做菜，到11月已經完成了80個家常菜啦，勉強算是家常菜小廚娘。經過這段時間的試驗，我發現既然叫做家常菜，那一定適合家庭廚房操作的菜肴，有些看似操作復雜的菜式，真的做起來并不困難。只要你找對了烹飪方式，調好了味道，一般的家常菜都是簡單好做，關鍵是味道還不錯哦。給樓主幾個比較普遍的家常菜菜譜，真的不難，按照步驟，可以嘗試一下哦至于調味，用復合調味品就好了，不用太費心噠。
糖醋里脊從小就喜歡吃這口，酸酸甜甜的特下飯，剛炸出來的里脊外表金黃，入口酥脆，配上這個醬汁，絕了。用料食材豬里脊肉 500g雞蛋 1個配料姜 1塊白芝麻 1小把生粉 30g調味照燒汁 2勺30g白胡椒粉 2g番茄醬 30g做法1備菜豬里脊肉切成長條，雞蛋取出蛋清，姜切末，調制一碗水淀粉，備用。
2腌制用1勺照燒汁雞蛋清和白胡椒粉腌制豬肉條20分鐘。3油炸腌好的豬肉裹上一層生粉，入油鍋炸至變色，撈出瀝干后再復炸一次。4炒制另起一鍋燒熱油，爆香姜末，倒入照燒汁番茄醬和水淀粉，煮到濃稠。5裹汁將炸好的豬肉倒入醬汁中，攪拌均勻后，撒一把芝麻，即可盛盤。麻婆豆腐酒店有酒店的做法，蒼蠅館有蒼蠅館的作法，自己在家做，自然有自己的小妙方，不必過于糾結正宗與否，保證鮮香麻辣的好味才是正事用料食材豬肉餡 150g豆腐 500g配料大蒜 2瓣姜 1塊花椒 一小把小蔥 3-4根調味麻辣汁 1勺15g藤椒汁 1勺15g豆瓣醬 1勺20g淀粉 1勺15g做法1備菜豆腐切成1厘米的小塊，大蒜小蔥和姜切末，做一小碗水淀粉。
2炒肉把肉餡弄碎，熱鍋熱油，焯熟肉末，盛出鍋控油。3炒底炸一點兒花椒油，放入蒜姜和豆瓣醬爆香，加麻辣汁和藤椒汁翻炒均勻。4燒制倒入一碗水，小火煮5分鐘，加入炒好的肉末，煮開。5完成加入豆腐煮2-3分鐘，倒入水淀粉，再次煮開關火，撒蔥花即可。京醬肉絲作為北京菜的經典代表，京醬肉絲可是知名度極高了。
選用豬瘦肉為主料，配料有蔥姜和甜面醬，用北方特有的烹調技法醬爆烹制而成，咸甜適中，風味獨特。用料食材豬里脊 250g雞蛋 1個豆皮 200g配料大蔥 1根胡蘿卜 1根香菜 1把調味照燒汁 2勺30g甜面醬 2勺30g淀粉 1勺10g料酒 1勺15g做法1備菜豬里脊切細絲，蔥白和胡蘿卜切長絲，豆皮切長方形，蔥葉切碎。
2腌制豬肉絲放入1勺照燒汁淀粉料酒和蛋清，抓勻后腌制15分鐘。3調汁把1勺照燒汁和甜面醬混合，加水攪拌均勻，備用。4炒制鍋中熱油到5成，下肉絲炒至變色盛出，再少油熱鍋，下蔥末爆香。5炒醬放入調好的醬汁，炒至出香味，倒入肉絲均勻翻炒1分鐘，關火。6擺盤用豆皮卷好配菜，切斜刀塊擺盤，盛出肉絲放在中間，完成。
家常菜的做法有哪些推薦？
