朋友，湖北菜雖然沒有魯菜有名，但是有很多好吃的家常菜。媽媽是湖北人，吃著湖北菜長大的。真正的湖北人做飯，喜歡各種小炒，蓮藕炒豬肉，青椒，豌豆，炒豬肉，炒牛肉粉，蒸肉，炒豆角，炒白菜，燉臘肉，燉雞鍋等。上圖是湖北菜配香噴噴的炸魚，我懂的。整體口味適中，因為沒有川菜那么多紅油，沒有湘菜那么多辣椒，沒有江浙菜那么甜，更沒有魯菜那么好吃。我覺得味道各地的人都能接受。這大概就是湖北菜沒那么特別的原因吧。但是湖北這么大，不同地方的人做飯還是有很大差異的。
湖北防疫期間，蘿卜白菜吃膩了，有沒有別的做法？
很高興回答你的問題蘿卜白菜以前是我們北方人過冬的主要蔬菜，吃膩了就琢磨著花樣吃，炒煎蒸燉煮熬各種方法。今天就拿蘿卜給你介紹一下我自己經常做的一個菜，葷素搭配，希望能給你參考。紅燒肉白蘿卜用到的食材主要有五花肉1000克白蘿卜一個多加個蘿卜也行輔料有蔥姜鹽冰糖料酒生抽蠔油雞精八角香葉。
喜歡吃辣的也可以放幾個干辣椒。1.五花肉切成3厘米大小的方塊2.五花肉冷水下鍋，放入姜片料酒蔥段焯水出血水3.撈出洗凈備用4.白蘿卜洗凈，去頭尾，切到滾刀塊備用5.鍋燒熱，不加油，倒入五花肉，煎至金黃出油，撈出備用6.鍋中加油，放入冰糖30克炒糖色我這偷了個懶，直接用的五花肉煎出來的油7.冰糖炒至焦糖色8.五花肉倒入鍋中，放入蔥段姜片八角香葉生抽翻炒，讓五花肉均勻的粘上糖色，倒入沒過五花肉的熱水9.蓋上鍋蓋，大火燒開轉中小火，煮30-40分鐘后倒入白蘿卜雞精蠔油適量的鹽10.翻炒均勻繼續熬煮20分鐘后，揭開鍋蓋大火收汁出鍋開吃！喜歡的話可以試一下，香而不膩，配上米飯吃的很過癮！。
湖北省有什么家常菜？
朋友，湖北菜雖然不如山東菜那樣有名，但是好吃的家常菜可不少。像清蒸武昌魚這是因為毛澤東在50年代作的一首詩里提到過武昌魚而聞名全國，排骨藕湯等等，都是值得品嘗的。1最鮮美，清蒸武昌魚，為湖北兩大名菜之首。是毛澤東最愛吃的湖北菜。因產于鄂州梁子湖而得名。2最養生，排骨藕湯。3最可口，酸辣藕帶。是漁米之鄉洪湖最特色的菜品之一，藕帶。
湖北菜怎么做？
豆媽是湖北人，從小到大吃湖北菜，真正的湖北人做菜，喜歡各種小炒，蓮藕炒肉絲青椒炒肉絲豌豆炒肉絲小炒牛肉粉蒸肉清炒豆角清炒小白菜炒臘肉燉臘雞煲等等上圖為香煎魚塊我理解中的湖北菜，整體口感適中，因為它不像四川菜那么多紅油，也不像湖南菜那么多辣子，也不像江浙菜那樣偏甜，更不像魯菜那樣味重，總而言這，我覺是就是哪兒哪兒的人應該都可以接受的味道大概也正因此，湖北菜才沒那么特別不過，湖北那么大，不同地方的人做菜還是有很大區別的。
上圖為臘雞煲豆媽并非專業廚師，對于專業的湖北菜做法不能給予專業的解答，只能從自己理解的角度分享一些在隨州老家時，家人會常做的菜。上圖為清炒黃瓜片在老家時，家里人炒當季蔬菜時多喜歡清炒，清炒黃瓜蓮藕長豆角茼蒿小青菜小白菜。上圖為豬油渣炒大白菜父母那一代炒葉子類蔬菜時，喜歡加豬油豬油渣上圖為豆豉炒藕丁湖北蓮藕多，偶爾燉著吃，炒著吃最多。
小時候常吃蓮藕這道菜，咸咸的很好吃，特別有攻擊性。上圖是給客人上豌豆肉絲的時候，每個配菜都會加一些肉絲。上圖是10月1號回家的媽媽做的一桌菜。但是，時代在變，我家的生活習慣也在慢慢被改變。每次回家都有新菜出現。但總結起來，湖北人喜歡各種小炸，一桌子菜，一大半都是小炸，大火快炸，桌上煙火帶火煙。
