安慶，又名宜城，是安徽省的老省會。后來因為政治原因，省會遷到了合肥。安慶的美食自古聞名，酥餅、江茂水餃、雞湯、炒密山粉團、大觀水碗等特色美食令人回味無窮。沒有問題。幾十年前，安慶的美食吃一輩子也吃不完?，F在只需要半個小時，食物也很精致。更重要的是，你不能錯過它?，F在坐車兩個小時就可以吃遍安慶。
安慶的特色美食有哪些？
從美食看安慶人生活的變化，從另一個角度能看安慶美食的特色。容我慢慢說來。五六十年代大家都是吃大鍋飯那時候能吃飽就很幸福吃的東西還要靠糧票買想吃肉就得拿肉票等等各種票一大堆一年中最幸福的時候就是到每年年關在供銷社憑票購物時了糧票那個時候瘦肉很少人吃，沒油水人們更喜歡吃肥肉油渣兒簡直就是當時的極品美食撒點鹽或者糖那滋味，真的是棒極了伴隨著咱們國家的迅速發展好吃的零食也慢慢多了起來有米闊熬糖稀等大人們忙得熱火朝天貪吃的小孩子口水直流香香甜甜的小龍人包含了大錘整個童年記憶還有在大街小巷吆喝的老人還有自帶音樂?！！數睦先艘宦牭铰曇舸箦N就知道賣麥芽糖的來了慢慢地進入九十年代之后大家的錢包都鼓了起來小飯館也熱鬧起來了時不時的就出去打個牙祭有多少在外的安慶人回安慶一定要嘗一下安慶的美食然后拼命的安利給朋友去好吃街小巷道挨個掃蕩為的就是吃一口 墨子巷炒面 大南門牛肉包子 后圍墻的鯽魚肉圓湯 先鋒巷青椒肉絲面 油炸燒烤 這么說吧安慶的大街小巷都藏著無數美味的小吃都能讓你滿懷期待需要排隊？沒有問題幾十年前安慶的美食一輩子都吃不完如今只需要半小時并且吃得精致，吃得多樣更不能錯過的是如今開個車二個小時就可以吃遍安慶不信？一起來看01懷寧縣約1個小時 魚頭山粉圓子 懷寧龍鳳貢面 懷寧雞肉餛飩 懷寧蟹粉獅子頭 02潛山市約1個小時 天柱香鴨 石耳燉老鱉 地皮菇 03太湖縣約1個小時 狀元糕 水菊粑 臭豆渣 04望江縣約1個小時 望江豆絲 武昌湖大閘蟹 土蝦子 05宿松縣約2個小時 清蒸鰣魚 宿松涼亭雪棗 卡痞粥 麻花燒肉 06岳西縣約1個小時 岳西特有的血粑幌耙 岳西菖蒲小河魚 炒米圓子 神仙槎豆腐 07桐城市約1個小時 豐糕 蒿子粑 桐城朝笏水碗 安慶的美食還有很多很多單靠大錘是說不完的需要你們親自體會安慶一座吃了就不想走的城市！安慶的發展也越來越好從以吃飽為理想到隨時來一場說走就走美食之行與其說我們變得越來越懂得享受不如說我們錢包鼓了腰板也跟著變得硬氣了這就是我們吃的變化！也是安慶人生活的變化。
安慶有哪些好吃的小吃？
大家好，我是尹小廚，很高興能為你解答這個問題。安慶又叫宜城，是安徽省的舊省會，后來由于政治原因省會遷往合肥，安慶的美食自古聞名，油酥餅江毛水餃雞湯炒米山粉丸子大關水碗等特色美食讓人回味無窮。舌尖上的美食3走進安徽安慶，讓我們跟隨舌尖一起去探尋安慶的特色美食吧，首先來說說雞湯泡炒米吧，這也是我第一次聽說，然后自己在家如法泡制，來嘗一下鮮只有品嘗后才能感受到炒米的爽脆，雞湯鮮香柔滑。
雞湯要選用兩年以上的老母雞，這樣熬出的雞湯更加鮮美可口，營養豐富，米要選用顆粒均勻并細長的大米，然后將米炒制金黃香脆。然后盛上一碗飄香的雞湯與雞肉，放入炒米，待雞湯充分浸入炒米后，然后舀上一勺放入口中，細細咀嚼，脆響的炒米，柔滑的雞湯，真是人間美味，雖然簡單質樸，卻蘊藏著很深的文化底蘊與獨特的味道。江毛水餃，也是安慶市有名的風味小吃，其安慶的水餃就是餛飩，就是我上次說過的，地方叫法不同而已，江毛水餃的特色突出皮薄如紙，餡如珍珠，形如貓耳，肉嫩湯鮮，由于用料苛刻，釆用黑豬后腿肉，配上蝦仁榨菜制作而成，用純雞湯煮制，深得人們喜愛。
牛肉包子，屬于清真美食，以豆腐餡為主，夾雜著牛肉末，皮薄餡大。然后將牛肉包子煎至兩面金黃，具有當地特有的風味，面條筋道，湯汁濃而不膩。清蒸鰣魚是長江三大美食之一，與箭魚和河豚齊名。清蒸鰣魚，安慶傳統名菜，按傳統古法制作，以火腿、冬筍、香菇為主要原料蒸制而成。蒸出來的鰣魚潔白耀眼，被稱為白胖玉鱗。
