新鮮牛肝菌需要焯水嗎? 牛肝菌是西餐中比較常見的一種食用菌,不僅味道鮮美而且營養價值也非常高。但是,一般為了避免菌類中存在毒素,做之前都會用水焯一下。而對牛肝菌來說,焯不焯水都可以。1te野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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新鮮牛肝菌怎么處理?1te野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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1、清除掉泥腳和雜質 新鮮采摘的牛肝菌會混有雜菌、雜物,在清洗之前要先把菌柄底部帶有沙土的泥腳去掉,另外菌柄周圍的樹葉等雜質先清除干凈。1te野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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2、鹽水浸泡 處理好的牛肝菌可用淡鹽水浸泡十分鐘左右,這樣可以起到殺菌的效果,如果表面的泥土比較多可以用淘米水浸泡。1te野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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3、流動水沖洗 浸泡后的新鮮牛肝菌可以用流動的清水沖洗,這樣可以將菌傘褶皺里面的泥沙清洗干凈。1te野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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新鮮牛肝菌怎么做好吃?1te野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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牛肝菌燉烏雞1te野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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材料:牛肝菌100克、烏雞300克、清水1000克、姜10克、鹽5克,雞精3克、糖1克、胡椒粉1克1te野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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1、將烏雞斬塊氽水,牛肝菌切片汆水,姜切片待用。1te野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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2、將凈鍋上火,放入清水、姜片、烏雞、牛肝茵,大火燒開轉小火燉45分鐘調味即成。1te野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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青紅椒炒鮮牛肝菌1te野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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材料:鮮牛肝菌300克、青辣椒一個、小米椒二三個、大蒜適量、油和鹽適量1te野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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1、牛肝菌洗凈,輕輕洗即可,然后切片。刮泥切片,都用陶瓷刀,這樣不會變色。1te野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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2、辣椒洗凈切片,蒜剝了不切。1te野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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3、熱油鍋里爆香蒜再下牛肝菌爆炒5-8分鐘。1te野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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4、把炒好的牛肝菌,盛出來,再次爆香辣椒,然后再混入牛肝菌,調入鹽即可出鍋。